Специалисты Роспотребнадзора продолжают выявлять нарушения санитарных норм в деятельности ульяновских предприятий общественного питания.

В ходе ноябрьских проверок были наказаны владельцы трех кафе.

В закусочной «Звездопад», что на улице Урицкого, 25, проверяющие обнаружили выпечку с истекшим сроком годности. В холодильной камере совместно хранились сыры, колбасные изделия, вареные и сырые овощи, салаты, мука и сахар-песок лежали на полу. «Булочки для гамбургеров» хранились в картонной коробке изпод мяса птицы, сухари – в картонной коробке из-под фруктов. В морозильной камере нашлись полуфабрикаты «шницель» без маркировочного ярлыка, поэтому установить конечный срок годности продукции не представилось возможным. Наконец, в закусочной обнаружили тараканов, а к работе была допущена повар с истекшим сроком прохождения медосмотра.

Проверили и воду из-под крана, которая использовалась для приготовления еды. В пробе была обнаружена кишечная палочка.

Хлебобулочные изделия с истекшим сроком годности, с плесенью были обнаружены в кафе «Барселона» (улица Бебеля, 45). Сардельки «говяжьи» тоже оказались не первой свежести – их срок годности истек три месяца назад.

В холодильной камере хранились полуфабрикаты (отварной картофель без маркировочного ярлыка, жареные лук и морковь, «ненадлежащего качества с наличием запаха, не свойственного данным изделиям». Хлеб находился в пластмассовых коробах в полиэтиленовых пакетах навалом. В холодильной камере были обнаружены сыры «Эдамер», «Пармезан», ветчина «Ароматная», «рулеты куриные» и яйца пищевые без маркировочных ярлыков, поэтому происхождение и их конечный срок годности остались неизвестными.

Аналогичные проблемы были обнаружены в кафе «Терем» (проспект Нариманова, 44), на которое в Роспотребнадзор пожаловался один из клиентов. В кафе в пользовании находились эмалированная посуда с поврежденной эмалью, чистая столовая посуда хранилась на открытых стеллажах вместе с минеральной водой, пивом. В цехе приготовления блюд были найдены овощные консервы «Томаты очищенные целые в собственном соку» с истекшим сроком годности более чем на три месяца. Кроме того, к работе была допущена бармен с истекшим сроком прохождения медосмотра.

Материалы всех трех проверок направлены в суды, составлены протоколы об административных нарушениях, наложены штрафы.

Дмитрий Минаев