Первый «антисанкционный» магазин открылся в центре г. Ульяновска. На его полках представлены товары, которые производятся, перерабатываются и упаковываются на территории региона. В ассортименте представлена мясная и колбасная продукция, сыры и молочная продукция, минеральная вода и безалкогольные напитки, овощи, торты, продукция пчеловодства, полуфабрикаты, яйца, мясо птицы, хлебобулочные изделия и крупы.
Магазин фермерских продуктов открыт в рамках реализации мероприятий по сохранению продовольственной безопасности Ульяновской области в соответствии с Указом Президента России «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации». Данный проект также направлен на поддержку местных товаропроизводителей Ульяновской области, производящих качественные и безопасные продукты питания.
Этот эксперимент может положить начало работе по воссозданию областной потребкооперации, правда, не в том виде, в каком она существовала ранее. Как пояснил губернатор Сергей Морозов, в связи с необходимостью импортозамещения власть инициирует объединение местных производителей и переработчиков с целью сбыта продукции в специализированных магазинах.
«Долгое время федеральные сети навязывали нам те или иные импортные продукты, марки, теперь у нас есть уникальный шанс заполнить «первые» полки своей продукцией. Мы предложили предприятиям объединиться и скинуться в общий кошелек, а сами предоставляем определенные условия: например, помещения для торговли, которые также будут удобны и населению. Так «вскладчину» мы организуем работу продовольственного магазина», -пояснил глава региона.
Первым покупателем «Фермерской лавки» стал министр сельского, лесного хозяйства и природных ресурсов Ульяновской области Александр Чепухин. «Первое впечатление от магазина замечательное, – делится Александр Викторович. – Все оформлено очень современно и со вкусом. Даже если учесть, что это пробный вариант».
«Магазин открыт по просьбе фермеров Ульяновской области, – говорит руководитель проекта «Фермерская лавка» Виктор Учаев. – Здесь представлен широкий ассортимент мясной и молочной продукции, мясо птицы. Например, творог изготовлен фермерами из Майны, они же сами и упаковывают. Срок хранения продукции, конечно же, невелик, так как все натуральное, свежее, без каких-либо добавок. Мясная продукция и полуфабрикаты представлены Павловским, Майнским, Тереньгульским районами, то есть мы по максимуму стараемся охватить всю область. И в дальнейшем ассортимент будет только увеличиваться. Уже сейчас есть понимание, чем заполнить прилавки».
В первую очередь сюда попала продукция тех сельхозтоваропроизводителей, которые являются членами областного сельскохозяйственного потребительского кооператива. «Сейчас фермеры поняли, что только сообща можно решить массу проблем, – продолжает Виктор Учаев. – Например, среди наших фермеров есть такие, кто производит хорошую качественную продукцию, но у них нет надлежащей упаковки. Аграрии активно объединяются в кооперативы, вступают к нам, подготавливают продукцию».
Одна из важных особенностей и неоспоримое достоинство магазина – отсутствие посредников. Продукты поступают сразу от производителей. Во-первых, это позволяет «удержать» цены, во-вторых налагает на фермеров ответственность. Каждый из них отвечает за качество своей продукции.
Открытие подобного магазина – это еще один толчок развитию хозяйств. Мелким производителям молока или, к примеру, мяса, трудно было попасть в локальные и тем более в федеральные сетевые магазины. Теперь у них появилась такая возможность.
На данный момент у фермеров, чья продукция представлена на прилавках, в ближайших планах стоит расширение производства. И если контролировать качество продукции и уровень цен, то это даст возможность открывать подобные магазины по всей области, а значит, решить задачу с реализацией производимой местными аграриями продукции.
Кстати, в магазине представлены не только фермерские продукты, но и товары перерабатывающего производства. Например, орехи, которые появились на прилавках по просьбе жителей. Здесь учли мнение потребителей. «Ассортимент будет постоянно пополняться, – говорит Виктор Учаев.
– Мы пока не успели принять даже половины от того, что можем принять. В течение двух недель мы сможем полностью насытить наш магазин продукцией».
Овощи и некоторые виды фруктов в магазине представило ООО «Агрофирма «Лаишевские овощи». В частности, арбузы, которые не так просто выращивать в нашем регионе.
«Арбузами мы занимаемся уже третий год подряд и получаем неплохие урожаи, – поясняет генеральный директор ООО «Агрофирма «Лаишевские овощи» Геннадий Соловьев. – Могу сказать, что на складе арбузов уже не остается. Раскупают быстро. Продукция пользуется хорошим спросом среди населения. Мы работаем со многими торговыми сетями, но еще один канал сбыта нам не повредит. Мы рады введению санкций, так как весной на прилавки наших магазинов поступает продукция из ближнего зарубежья. И, как оказалось, это сильно «ломает» рынок, так как наша продукция оставалась за бортом, ее не брали. А сейчас мы надеемся на максимальную отдачу. Хочется дальнейшего развития. Так что на следующий год будем планировать расширение продукции».
«Ульяновские сельхозтоваропроизводители давно мечтали о том, чтобы у нас открылись подобные магазины, – говорит руководитель Ульяновской региональной Ассоциации AKKOP Вячеслав Варганов. -Сегодня открываем первый, а в принципе, их должно быть в каждом районе несколько, это было бы правильно. Чем отличаются фермерские магазины от других? Это свои продукты, экологически выдержанные. Здесь будет иметь значение и моральная, и материальная поддержка фермерского движения, которое развивается. В этом году мы выделили 27 грантов для начинающих фермеров и 5 грантов для развития семейных ферм. За 3 года выделено 110 грантов по первой программе «Начинающий фермер» и 15 грантов по программе развития семейных ферм. Думаю, что вклад фермеров должен быть более значительным, чем сегодня».
На прилавках «Фермерской лавки» присутствует такой непривычный товар, как мясо кролика. Его поставляют из Тереньгульского района.
«Этот продукт востребован на рынке и его очень мало, – поясняет руководитель кролиководческого фермерского хозяйства Константин Ротарь. – Наша продукция есть во многих магазинах нашего города. Но мы планируем расширять поставки. Здесь и фарш, и филе, и мясо на кости. Для только что открывшейся фермерской лавки мы привезли пробную партию: мясо тушками и полностью разделанное. Через две недели ассортимент будет расширен. Я надеюсь, что люди привыкнут покупать хорошую качественную продукцию с уверенностью, что их не обманут».
Климат нашей области очень переменчивый и сложный, но, тем не менее, есть энтузиасты, которые выращивают виноград. «В этом году моя плантация дала 3 тонны винограда, – говорит производитель Петр Дани-люк. – А не так давно это было просто увлечением. В дальнейшем будем развиваться».
Будет развиваться и магазин. Пока он работает в тестовом режиме, но уже сейчас покупателей хоть отбавляй и заявки от фермеров на участие продолжают приходить. Основное направление здесь будет фреш: свежее мясо, свежее мясо птицы, свежие яйца. Появится и кулер с домашним молоком. И это только начало.
В течение двух месяцев министерство будет отслеживать спрос и товарооборот в магазине. На сегодняшний день потребность в фермерской продукции есть. Так что в ближайшее время в городе появится еще пара подобных торговых точек. До нового года планируется открыть пять «Фермерских лавок».
Поток покупателей не прекращался до самого вечера. Прилавки пустели, а довольные посетители, набрав тяжелые сумки, давали обещание о том, что расскажут всем знакомым и сами будут постоянными клиентами.
Наталья Мидончева