Дарья Рябикова
ФЕРМЕР АЛЕКСЕЙ ЯКУШЕВ ЗАНИМАЕТСЯ ПРОИЗВОДСТВОМ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ПОД БРЕНДОМ «ФЕРМЕРСКОЕ НИКОЛЬСКОЕ».

Подсолнечник в дни своего царствования привез в Россию Петр I, и довольно длительное время это растение считалось декоративным цветком. Идея получать из его семян растительное масло принадлежит человеку крестьянского сословия Даниилу Бокареву. Произошло это событие в 1839 году. Собрав урожай подсолнечника на своем огороде, Бокарев с помощью ручной маслобойки добыл из семян этого растения масло, чем очень удивил и вдохновил односельчан. После этого подсолнечник начали выращивать целенаправленно и в больших количествах во всех садах и огородах. Прошло всего лишь несколько лет, и в селах появились маслобойки, а затем растительное масло начали отправлять на экспорт за рубеж.

Ульяновский фермер Алексей Якушев занимается производством растительного масла. Его хозяйство находится в селе Никольское-на-Черемшане Мелекесского района. Сельчанин выращивает пшеницу, ячмень, но главное место отведено подсолнечнику. Урожай семечек перерабатывают и производят масло под брендом «Фермерское Никольское».

— Сельским хозяйством я занимаюсь восемь лет. Из них производством масла — пять. На сегодняшний день у нас 1300 гектаров земли. Делаем все экологически чистое, без удобрений и химии, — говорит глава КФХ Алексей Юрьевич.

На ферме работают шесть человек. В разгар сезона крестьяне трудятся в полях, в холодное время года — на маслобойне.

— Мы производим масло холодного отжима, в котором сохраняются все витамины. Сортов много, они разных вкусов и свойств. Но в общем все зависит от урожая — каждый год масло получается разное, — подчеркивает Алексей Юрьевич.

Самым высоким спросом пользуется высокоолеиновый сорт. Это масло насыщено витаминами подобно оливковому. И еще большой плюс — при жарке оно не горит. Именно поэтому и считается лучшим.

— Наше масло не горчит. Ведь этот неприятный вкус оно может получить по двум причинам: либо плохое качество семечки, или в результате того, что в сырье попали другие растения. У нас же продукция сортируется выше ГОСТа, и подсолнечник мы выращиваем по экологически чистой технологии — поэтому масло получается качественное, — отмечает Якушев.

Готовую продукцию фермеры разливают в тару, наклеивают фирменные этикетки.

Продают «Фермерское Никольское» в Димитровграде, в сети «Ермак». А также продукцию берут на реализацию мелкие оптовики из Самарской области, Москвы. Были даже поставки за границу. В областном центре — Ульяновске — масло можно найти на ярмарках. В настоящее время Алексей Юрьевич ведет переговоры с «Зеленой улицей».

В планах у фермера — расширение, приобретение новой техники и увеличение производства.

— Но, увы, не все от нас зависит. Иногда погода преподносит неприятные сюрпризы, из-за этого урожай небольшой. А значит, и финансов недостаточно. Поэтому посмотрим, что нам принесет этот год, какой будет результат и сколько заработаем, — говорит Алексей Якушев.

Кстати, пять лет назад КФХ Якушева выиграло губернаторский грант по программе «Начинающий фермер». Фермер получил 1 млн 350 тысяч рублей, добавил свои накопленные средства и купил маслобойку.

— Грант — это хорошее подспорье. Он позволил нам сделать первый старт, — подчеркивает Алексей Юрьевич.