Редкий учащийся сегодня не обедает в школьной столовой. Сейчас вопросами организации питания занимаются операторы, которые помимо составления рациона для детей также вкладывают собственные средства в полную модернизацию пищеблоков. Старые столовые с устаревшим оборудованием становятся настоящими Центрами здорового питания, ведь новые технологии позволяют готовить еду с минимальными потерями полезных веществ в продуктах.

Один из самых известных операторов социального питания региона “Торговый дом СПП” кормит детей области с 2013 года. За два последних года компания отремонтировала пищеблоки уже в восьми образовательных учреждениях. 1 сентября ещё три школы города получат настоящие Центры здорового питания — это Гимназия №1 им. В.И.Ленина, Лингвистическая гимназия и СОШ №46.

В столовых этих учреждений заменят коммуникации, для каждого отдельного объекта разработают свой собственный, индивидуальный дизайн. На потолках обеденных залов применят современную подвесную модульную систему. Полы входных зон и пищеблоков отделают керамогранитом, на стенах и колоннах столовых уложат керамическую плитку. Входные группы полностью меняются на новые пластиковые двери. Также ремонтируются водопроводные коммуникации и электрическая проводка.

Модернизация столовых позволит не только полностью освежить ремонт и сменить оборудование, но и накормить школьников более полезной пищей. В школах и гимназиях установят современное дорогостоящее оборудование, в том числе пароконвектоматы, при помощи которых можно как выпекать, так и готовить вторые блюда. Благодаря сокращению времени на приготовление пищи и количества масла продукты сохраняют все полезные вещества и микроэлементы, что повышает качество приготовленных блюд.

Также в пищеблоках полностью заменят технологическое, холодильное, нейтральное оборудование, посуду и инвентарь. Обязательным элементом при модернизации является установка линии раздачи питания “Аста”. Она предназначена для кратковременного хранения готовых блюд, а также для раздачи холодных закусок, первых, вторых блюд, горячих и холодных напитков, кондитерских изделий, обеспечения клиентов столовыми приборами. Все элементы изготовлены из нержавеющей стали.

В помещениях столовых установят плазменные панели, которые используются как информационный вестник. На них демонстрируются новые блюда в меню столовой, информация о здоровом питании, новости из школьной жизни и поздравления с праздниками и днями рождения учителей и учеников.

Всего за два прошлых года компания DARS Facility Management провела реконструкцию восьми школ, ниже на фото – один из примеров по принципу было/стало в  лицее №40 и СОШ №57.

Лицей №40

СОШ №57

 

Комментарий директора СОШ №51 Наталья Земскова, в которой уже провели капитальный ремонт пищеблока:

“Нам сделали ремонт обеденного зала и кухни, провели капитальный ремонт потолка, пола, стен. Для оформления привлекли дизайнеров, в интерьере использовали желтый и белый цвета: психологи утверждают, что они повышают аппетит. Нам сделали очень красивый зал со световым оформлением, закупили оборудование, установили новую линию раздачи – всё привели в нормативное соответствие. Перед обеденным залом полностью поменяли входную группу, умывальники, установили электрические полотенцесушители. Всё сделали в едином стиле. Родители и дети – все довольны. В нашей школе работает опытная бригада поваров, которыми руководит специалист-технолог «Торгового дома СПП». Готовят очень вкусно, совет старшеклассников школы и родители периодически проводят дегустацию. В меню обязательно присутствуют фрукты, овощи, йогурты на десерт”.

 

Таким образом, к 1 сентября учащиеся трех школ Ульяновска будут обедать в настоящих Центрах Здорового Питания — столовых с дизайнерским ремонтом, новым оборудованием и более здоровой едой.