В лаборатории ФГБУ «Станция агрохимической службы «Ульяновская» с начала уборки проанализировано 356 тыс. тонн пшеницы.
Согласно проведенным анализам, в зависимости от количества и качества клейковины, к III классу можно отнести 55% проверенного зерна, к IV классу –34%, к V – только 11% обследуемой пшеницы. Об этом сообщил министр агропромышленного комплекса Михаил Семенкин.

Согласно данным из открытых источников, существует 5 классов пшеницы по пищевой пригодности. Иногда мягкую пшеницу делят на 6 классов (вместе с высшим), а твердую — на 5. Для употребления в пищу пригодны только первые 4 класса. Пшеницу 5 класса используют как фуражную (для кормления животных).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.