С начала 2022 года должностными лицами Россельхознадзора в ходе проведения федерального пищевого мониторинга на территории Ульяновской области в социально значимых учреждениях и в торговой сети было отобрано и направлено для исследований 49 проб пищевой продукции с целью определения их соответствия требованиям нормативных документов РФ по показателям качества и безопасности.

Исследования проводились в аккредитованных испытательных лабораториях: Татарский филиал ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория», ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры», ФГБУ «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов».

По результатам испытаний, из 35 проб отобранной молочной продукции 14 проб не соответствовало требованиям Технических регламентов и нормативных документов, были выявлены несоответствия пищевой продукции по показателям: «Фальсификация молочной продукции жирами немолочного происхождения», «массовая доля жира».

Процент выявления некачественной (фальсифицированной) продукции от общего числа отобранных и исследованных проб составил 28,5%, а от числа отобранных проб молочной продукции составил 40%. Несоответствия были выявлены в следующих пробах молочной продукции:

  1. в пробе масла сладко-сливочного, производства КФХ Хаустов А.И. (Самарская область), обнаружено несоответствие по жирно-кислотному составу;
  2. в пробе масла сливочного, производства ИП Зарубин А.В. (Нижегородская область) — несоответствие по жирно-кислотному составу;
  3. в пробе молока питьевого пастеризованного обогащенного йодированным белком, производства ООО «НовМолДом» (Ульяновская область, Новоспасский район), обнаружено несоответствие по жирно-кислотному составу;
  4. в пробе кефира, обогащенного йодированным белком, так же производства ООО «НовМолДом» (Ульяновская область, Новоспасский район), обнаружено несоответствие по жирно-кислотному составу;
  5. в пробе творога, производства ООО «НовМолДом» (Новоспасский район), обнаружено несоответствие по жирно-кислотному составу;
  6. в пробе кефира, производства ИП Костюкович К.С. (Пермский край, г. Чайковский), обнаружено несоответствие по жирно-кислотному составу;
  7. в пробе творога, производства ИП Костюкович К.С. (Пермский край, г. Чайковский), выявлено 2 несоответствия: по жирно-кислотному составу и наличие растительных жиров: бета-ситостерина, кампестерина, стигмастерина;
  8. в пробе сливок питьевых, производства ООО «СИБМОЛ» (Кемеровская область, г. Анжеро-Судженск), выявлено 2 несоответствия: по жирно-кислотному составу и наличие растительных жиров: бета-ситостерина, кампестерина, стигмастерина;
  9. в пробе сыра плавленого колбасного копченого «Алексеевский», производства ООО «Гудпродукт» (Республика Татарстан), выявлено 2 несоответствия: по жирно-кислотному составу и наличие растительных жиров: бета-ситостерина, кампестерина, стигмастерина;
  10. в пробе молока ультрапастеризованного «Деревня Счастливо», производства ООО ПК «Айсберг-Плюс» (Московская область, г. Дмитров), обнаружено 2 несоответствия: по жирно-кислотному составу и по массовой доле жира.
  11. в пробе молока ультрапастеризованного топлёного «Фрау МУ», производства ООО ПК «Айсберг-Плюс» (Московская обл., г. Дмитров), обнаружено несоответствие по жирно-кислотному составу;
  12. в пробе сливок ультрапастеризованных, производства ООО «СИБМОЛ» (Кемеровская область, г. Анжеро-Судженск), обнаружено несоответствие по жирно-кислотному составу;
  13. в пробе масла сливочного «Крестьянское», производства ООО «МОДУС» (Московская область, Дмитровский район, с. Орудьево), обнаружено несоответствие по жирно-кислотному составу;
  14. в пробе масла сладко-сливочного «Традиционное», производства ООО «Траст-Волга» (Нижегородская область), обнаружено несоответствие по жирно-кислотному составу.

По фактам несоответствия животноводческой продукции требованиям технических регламентов и ветеринарно-санитарным нормам, установленным в ходе мониторинговых исследований, инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора принимаются соответствующие решения в части мер реагирования.

Для сведения: в 2021 году специалистами Управления на территории Ульяновской области было отобрано 369 проб продукции животноводства, из них в 17 пробах выявлены несоответствия. Процент выявления некачественной или фальсифицированной продукции от общего числа отобранных и исследованных проб составлял 4,6%, а от числа отобранных проб молочной продукции составлял 22%.