Ульяновскую область с деловым визитом посетили представители государственных ветслужб из Башкортостана. Гостей заинтересовало, как на предприятиях региона контролируется обработка мясной продукции и как её применяют согласно ГОСТам. Ряд ульяновских наработок ветслужбы республики планируют взять на вооружение.

Делегация изучила опыт аккредитации и работы ветеринарных лабораторий, а также взаимодействие ветслужб с предприятиями, выпускающими полуфабрикаты и готовую пищевую продукцию.

— Приезжали руководители крупных государственных ветеринарных районных служб республики Башкирия. Высоко оценили наш опыт — у них подобного по линии ветслужбы еще нет, — рассказал замначальника Мелекесского центра ветеринарии Сергей Шоболев.

Гостям региона показали несколько наиболее прогрессивных производств. Впечатление произвела первая же поездка — посещение мощностей компании «А-Групп», выпускающей мясные и рыбные блюда.

— Предприятие «А-Групп» является уникальным по нашему региону — они имеют закрытый цикл в плане содержания, забоя животных, переработки и выпуска готовой продукции, — поясняет Шоболев. — Нашим гостям было интересно, что на предприятии сконцентрировано абсолютно всё — от начала работы до реализации продукта на рынке.

По словам директора «А-Групп» Эдгара Красаускаса, представители башкирских ветслужб планируют внедрить ульяновский опыт на территории своей республики. Во время визита они договорились о консультационной поддержке со стороны предприятия.
Также гостей региона заинтересовали нюансы работы с системой «Меркурий», то, как осуществляется контроль непосредственно в компании и как отлажен путь продукта до конечного потребителя.

— Они были удивлена тем, как часто мы проводим исследования сырья и продукции, — рассказал Красаускас. — Государственный регламент подразумевает периодическое проведение анализов — раз в квартал, раз в два месяца. Мы же отправляем пробы ежедневно — с каждой партии забитого скота, каждой партии готовых полуфабрикатов. Это затратно, но пищевая безопасность для нас — превыше всего.

Такой подход к делу более чем объясним: помимо продаж продукции в розницу компания является поставщиком социального питания — снабжает продукцией для завтраков и обедов детсады, школы, больницы. Система обеспечения продовольственной безопасности в «А-Групп» удостоилась высокой оценки ветврачей.