В этом году урожай ржи прогнозируется на уровне до 1,8 млн т, но качественной из нее будет менее 40%, сообщили в Союзе мукомольных и крупяных предприятий. По данным союза, такая тенденция может привести к тому, что ржаной хлеб станет редкостью в России.

«В этом году у нас предполагается урожай ржи в 1,8 млн т, ржи 1–3-го классов ожидается под 97%. Правда, 59% из этого объема — рожь 3-го класса», — заявил на брифинге президент союза Игорь Свириденко.

Если говорить о технологических требованиях мукомолов, то такие показатели качества не самые лучшие, заметил Свириденко. И предположил, что рожь «выпала из поля зрения государственных органов», потому что ржаной муки производится всего 10% в соотношении с пшеничной.

На той же пресс-конференции председатель комиссии Торгово-промышленной палаты по АПК, академик РАН Петр Чекмарев заявил, что ценовая ситуация на рынке ржи сейчас такова, что «на следующий год есть все шансы остаться без этого зерна, сельхозпроизводитель, если даже очень захочет, заниматься им не будет». По его словам, все хотят купить рожь задешево, но нужна сбалансированность в цене.

В 2022 году, по данным Росстата, сбор ржи в России вырос на 26,5%, до 2,179 млн т, с 1,722 млн т в 2021 году. В этом году ее посевы сократились до 834 тыс. га с 894 тыс. га в 2022 году.