Цены на картофель бьют рекорды. Беспрецедентный рост его стоимости, по мнению аналитиков и участников рынка, обусловлен сокращением запасов после падения цен в 2023 году и слабого урожая в 2024-ом, что в итоге привело к повышенному спросу. В Ульяновской области за год цены на «второй хлеб» выросли почти в три раза. Эксперты прогнозируют, что их снижения можно ожидать не ранее августа. Рассказываем подробнее.

По данным Ульяновскстата, средняя цена на картофель на прошлой неделе в нашем регионе выросла почти на 5% – до 78,3 рубля за килограмм. Увеличение его стоимости началось давно и фиксируется не протяжении нескольких месяцев. На предыдущей неделе подорожание составило 6,5%, еще ранее – 4%, 5,5% и так далее.

Для сравнения: в 2023 году в Ульяновской области была зафиксирована самая низкая цена на картофель в ПФО – 17,29 рубля за килограмм. В 2024 году он стоил 44,24 рубля.

Ульяновский Минсельхоз озвучил Улпрессе свою статистику: по состоянию на 21 апреля 2025 года потребительские цены на картофель возросли в 2,8 раза к аналогичному периоду 2024-го.

– Что важно, за предыдущие два года цены на картофель упали до себестоимости. В этом году в регионе посевные площади сохраняются на уровне прошлого года. Урожая картофеля, произведенного сельхозорганизациями и личными подсобными хозяйствами, достаточно для обеспечения картофелем жителей региона. Данная ситуация по ценам на картофель характерна для всей страны, – пояснили в министерстве.

Картофель называют «вторым хлебом»: для многих ульяновцев он является неотъемлемой частью рациона. Но у наших аграриев упала мотивация его выращивать. В 2023 году цены были очень низкими – они снизились до уровня (а кое-где и ниже) себестоимости. Поэтому в 2024-ом в хозяйствах региона решили уменьшить площади посадок картофеля. В итоге, как сообщал Минсельхоз в конце прошлого года, с площади 1 082 гектара было собрано 29 тысяч тонн картофеля – на 17% ниже аналогичного периода 2023 года (правда, его урожайность выросла на 7% – до 268 ц/га). Но это цифры без учета личных подсобных хозяйств, где выращивают львиную долю продукта.

– Сегодняшняя ситуация с картофелем – результат сочетания сразу нескольких факторов. Цена на него была низкая, в убыток работать никто не хочет, в итоге в прошлом году объемы снизились, возник дефицит, выросла цена. Плюс к этому, чтобы создавать запасы картофеля в регионе, нужно возрождать овощехранилища, которых у нас было в достатке в советское время, а сейчас очень мало. Это не зерно, хранить его нужно при определенной температуре, – рассказал Улпрессе на условиях анонимности один из аграриев.

По его словам, дальнейшие перспективы будут зависеть от господдержки сельхозпроизводителей, а также объемов и цен на урожай картофеля 2025 года.

По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса АБ-Центр на 2 мая, сейчас рост стоимости ставшего дефицитным продукта замедлился. В опте цены на российский картофель старого урожая за неделю выросли всего на 1,2% – до 51,1 рубля за кг. Но за месяц и год рост цен куда более ощутим: на 20,5% и в 4,4 раза (на 39,5 рубля за кг) соответственно.

В рознице, по данным Росстата, за год средние цены выросли в 2,7 раза – на 53,9 рубля за кг.

Ситуацию должны были спасти экспортные поставки картофеля. Но цены на импортный продукт тоже высокие. Как отмечают в АБ-Центре, неделей ранее в мелком опте (при закупке на объем в 30 килограмм) в европейской части РФ иранский картофель старого урожая предлагался по 70-75 рублей за кг, египетский картофель нового урожая – по 88-96 рублей за кг.

– Не исключено, что вскоре, в преддверии поступления на рынок продукции нового урожая, хранилища начнут «сбрасывать» остатки картофеля старого урожая и этот объем окажется достаточным для того, чтобы рост оптовых цен приостановился. Есть вероятность, что цены могут даже несколько ослабеть, что со временем отразится и на рознице. Ощутимое же снижение цен в оптовом сегменте произойдет не ранее, чем к середине июля, в рознице – к началу августа, – прогнозируют эксперты.

Что еще сегодня происходит на продуктовом рынке? Традиционно растут в цене овощи открытого грунта (лук и капуста – их прибавка в цене в Ульяновской области за неделю составила 11-13%). Морковь и свекла держатся на одном уровне; тепличные огурцы, томаты, кабачки дешевеют. Также упали в стоимости куриные яйца и мясо кур, бананы, гречка.

Кроме этого эксперты говорят о сокращении производства растительных масел в России. В прошлом году его объемы достигли рекордных значений за всю историю масложировой промышленности страны. Рентабельность производства растительных масел в России снизился. По данным Росстата, в 2024 году для подсолнечного масла (и рафинированного, и нерафинированного) она составила 8,55% (годом ранее – 14,44%). Это также может в перспективе сказаться на ценах на продукт.

Фото на главной – телеграм-канал Алексея Леушкина.