В исправительной колонии №2 УФСИН России по Ульяновской области осужденные на пищевом участке производят мягкое мороженое, которое пользуется популярностью в летнее время.

В подведомственном учреждении установлен фризер для мороженого, при помощи которого осужденные производят из молока и сухой смеси заготовки мороженого. В день изготавливается около 7 килограммов сладкого лакомства. Популярностью пользуются клубничное, сливочное и ванильное мороженое.

В ИК-2 функционируют участки общественного питания, на которых производят пищевую продукцию и реализуют ее осужденным. Через столы заказов можно приобрести вкусные салаты из свежих овощей, приготовленные по-домашнему горячие обеденные блюда, а также свежую хлебобулочную и кулинарную продукцию по приемлемым ценам. Ассортимент пищевой продукции постоянно расширяется, разрабатывается меню в соответствии со спросом.