Ульяновская предпринимательница Елена Ежова предложила подписчикам своего телеграм-канала найти в городе место для нового заведения оригинальной концепции:

— Какой ресторан будет следующий? Мне очень часто задают этот вопрос. Сейчас такое сложное время, что нужно очень взвешенно принимать решения о новых проектах. Я много путешествую по России, у меня большое количество друзей-рестораторов. Кроме того я постоянно мониторю профильные издания, посещаю мероприятия в сфере HoReCa. <...> Думаю, многие знакомы с ресторанами известной сети Hard Rock Cafe. Они есть практически в каждой мировой столице, от Лондона и Парижа до Токио. Сеть Hard Rock Cafe объединяет уникальная концепция — это не просто ресторан, а место с культовой атмосферой рок-н-ролла и американской музыки, коллекцией памятных вещей и ярко выраженным стилем. Все заведения сети стараются сохранить узнаваемый бренд и стиль, но при этом имеют свои особенности в зависимости от города и страны.

Ребята из Ярославля реализовали в России похожую идею: создали сеть баров-чебуречных, где царит ироничная, я бы даже сказала хулиганская и очень домашняя атмосфера. На стенах висят картины художника Алексея Куделина (Васи Ложкина), с узнаваемыми персонажами, причудливыми сюжетами и очень ёмкими сатирическими фразами. Они так и назвали ее — «Бар-музей Васи Ложкина». Для каждого нового региона художник рисует несколько картин, которые отражают культурный код города. Добавляет свой слоган. И это всегда получается всегда ярко и объемно. На мой взгляд именно такого, дерзкого, творческого и в то же время простого и домашнего места не хватает сейчас Ульяновску. Как вы думаете, в какой локации такое место вписалось бы идеально?