Ульяновский бренд «Домашний ресторатор» на выставке «Продэкспо» стал площадкой для важного диалога о качестве и безопасности продуктов, предназначенных для самых юных потребителей – школьников. Второй день выставки ознаменовался визитом Валентины Николаевны Ивановой, руководителя Федерального центра мониторинга питания обучающихся, которая высоко оценила приверженность ульяновского производителя строгим стандартам ГОСТ при производстве мясных полуфабрикатов для детского питания.

Вопрос безопасности детского питания неразрывно связан с законодательством. Согласно статье 15 Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», продукция, используемая для питания детей в образовательных организациях, должна соответствовать категории «для детского питания». Это требование – не формальность, а залог здоровья и благополучия подрастающего поколения.

Почему стандарты ГОСТ так важны для детского питания?

Борьба со «скрытыми» ингредиентами: Производство по техническим условиям (ТУ) зачастую позволяет производителям заменять натуральное мясо более дешевыми компонентами, такими как соевый белок, крахмал, клетчатка или соединительные ткани (жилы, кожа). ГОСТ же устанавливает четкие лимиты, гарантируя значительно более высокое содержание чистого мышечного волокна в детских полуфабрикатах по сравнению с продукцией массового потребления. Это означает, что дети получают полноценный белок, необходимый для их роста и развития.

  • Исключение антибиотиков и гормонов: Стандарты для детского питания предусматривают более жесткие допуски по остаточному содержанию ветеринарных препаратов. Это критически важно, поскольку антибиотики и гормоны могут накапливаться в организме ребенка, вызывая серьезные проблемы со здоровьем, в том числе развитие резистентности к лекарствам.
  • Снижение рисков ожирения и диабета: ГОСТ строго регламентирует количество соли и полностью запрещает использование жгучих специй и усилителей вкуса (глутаматов). Эти компоненты могут искажать пищевое поведение детей, провоцируя переедание и формируя нездоровые пищевые привычки, что в дальнейшем может привести к ожирению и диабету.
  • Единый стандарт для всей страны: Отсутствие единых, обязательных стандартов качества приводит к тому, что качество котлеты в московской школе может кардинально отличаться от качества котлеты в сельской школе. Обязательный ГОСТ призван выровнять уровень безопасности и качества продуктов для всех детей, независимо от их места проживания.

В.Н. Иванова особо подчеркнула, что соблюдение ГОСТа должно быть обязательным для всех участников рынка школьного питания:

— Независимо от того, организует ли школа питание самостоятельно или привлекает сторонних операторов, закон и стандарты безопасности остаются едиными для каждого ребенка.

Для ульяновского бренда «Домашний ресторатор» эти слова — не просто декларация, а принципиальная позиция, подкрепленная реальными действиями. Компания уже сегодня производит продукцию, соответствующую самым жестким требованиям закона, и успешно поставляет ее в школы многих регионов России. Это свидетельствует о глубокой ответственности производителя перед потребителями и стремлении внести свой вклад в формирование здорового будущего для подрастающего поколения.

Визит руководителя Федерального центра мониторинга питания обучающихся на стенд «Домашнего ресторатора» стал важным шагом в направлении повышения осведомленности о проблемах безопасности школьного питания и демонстрацией того, что ответственные производители готовы брать на себя обязательства по обеспечению качества и здоровья детей.