С наступлением Пасхи каждый из нас задумывается о том, как правильно выбрать продукты, чтобы подарить своим близким вкусный и безопасный праздничный стол. Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области предлагает ознакомится с рекомендациями, которые помогут вам сделать правильный выбор и обеспечить безопасность вашей семьи в этот важный день.

Яйца. Выбирайте яйца с чистой скорлупой, без повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помёта. Обращайте внимание на дату сортировки и маркировку (например, «Д» — диетические, «С» — столовые). Храните яйца только в холодильнике во избежание размножения патогенных микроорганизмов, перед приготовлением тщательно мойте.

Сроки хранения яиц:
— диетических – до 7 суток;
— столовых – от 8 до 25 дней;
— мытых – не более 12 дней;
— вареных – не более 36 часов в холодильнике.

Творог для пасхи. При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. Упаковка должна быть герметичной, содержать информацию об изготовителе, условиях хранения и сроке годности.

Куличи. В качественном куличе должны использоваться натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой, на глазури не должно быть липкости и белёсого налёта. Также на нижней и боковой поверхностях не должно быть пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.

Продукты приобретайте в надёжных торговых точках, проверяйте наличие всех необходимых документов и сертификатов качества. Не приобретайте продукты в местах несанкционированной торговли — с рук, с автомашин.

Обращайте внимание на дату производства товара, сроки годности и условия хранения, сведения об изготовителе. Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике, отдельно от сырой продукции. Не допускайте хранение готовых блюд в тепле, на краю плиты, в духовом шкафу, так как это усиливает риск возникновения и размножения микроорганизмов.

Внимательно изучайте маркировку: на этикетке должны быть указаны наименование изготовителя, его юридический и фактический адрес, состав продукта, масса, дата изготовления, условия хранения, срок годности, пищевая ценность, рекомендации по приготовлению.

Соблюдайте правила гигиены при приготовлении блюд, тщательно промывайте овощи, фрукты и зелень.

Соблюдение этих рекомендаций поможет сделать праздничный стол не только вкусным, но и безопасным. Будьте здоровы!