Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области рассказало об итогах контроля за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий за первое полугодие 2026 года.

На территории региона в торговых сетях представлен широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий — как ульяновских производителей, так и из других регионов страны. Для профилактики йододефицита местные хлебопекарные предприятия выпускают хлебобулочные изделия, обогащённые йодом, а также диетическую продукцию.

По результатам лабораторных исследований хлебобулочных изделий из 138 проб на микробиологические показатели одна проба (0,7%) не соответствовала требованиям технического регламента. Из 287 проб по физико-химическим показателям не соответствовали требованиям 25 проб (8,7%). По санитарно-химическим показателям, наличию ГМО и радиоактивных веществ отклонений не выявили.

Среди кондитерских изделий из 180 проб по микробиологическим показателям не соответствовала одна проба (0,6%), из 111 проб по физико-химическим показателям — две пробы (1,8%). По санитарно-химическим показателям и наличию ГМО отклонений не установлено.