Почему одни города привлекательны для туристов, а об иных знают только те, кто в них проживает? Почему в некоторые из них с удовольствием едут высококлассные специалисты и инвесторы, а в другие их даже боятся приглашать?

Причин этого достаточно много, но один из факторов, значительно влияющих на данную сферу, назвать нетрудно: привлечению любых гостей способствует высокое качество услуг, которыми может обеспечить город своих посетителей. Ульяновск в этом отношении пока не на первом месте.

Именно поэтому руководством города (совместно с Ульяновским центром развития предпринимательства) недавно были проведены переговоры с представителями Национальной ассоциации гостеприимства. В результате этого 12 мая в Санкт-Петербурге было подписано соглашение, направленное на содействие цивилизованного ведения бизнеса, создание и поддержание в нашем городе стандартов высокого качества услуг, что подразумевает обобщение опыта ведущих специалистов и укрепление профессиональных отношений.

По информации заместителя Главы города Сергея Филипенко, упомянутое соглашение подразумевает целый комплекс мероприятий. Так, на этой неделе в Ульяновске состоялись мастер-классы и семинары для владельцев и руководителей отельного и ресторанного бизнеса (в рамках форума «Неделя профессионалов в индустрии гостеприимства: Санкт-Петербург -Ульяновск»).

Специалисты из Северной столицы, опираясь на собственный многолетний опыт и конкретные примеры, охотно делились секретами своего мастерства с ульяновскими коллегами. Например, Нарина Андриасова, владелец очень известного питерского ресторана, рассказала коллегам о том, как ей удалось добиться успеха в нелегкой конкурентной борьбе. Расспрашивая пришедших на семинар, она давала практические советы и рекомендации, указывала на типичные ошибки.

– Ничего подобного в Ульяновске еще не было: как отмечают наши гости, далеко не в каждом городе инициатором мероприятий подобного рода становится муниципальное руководство. «Неделя профессионалов…» – это только первый шаг в создании специальной программы «Ульяновск. Гостеприимство – 201 1-2015». Главная цель этой муниципальной программы – формирование ульяновских стандартов высокого качества в сфере услуг, что в конечном счете позволит вывести наш город на уровень культурной столицы Европы, – заявил Сергей Филипенко.

По словам президента Национальной ассоциации гостеприимства Николая Щербакова, потенциал Ульяновска и опыт петербургских специалистов в итоге обязательно дадут ожидаемый эффект: будет установлена своеобразная «планка» качества ресторанного и отельного бизнеса, к которой просто вынуждены будут стремиться все, кто задействован в данной сфере.

Стоит добавить, что проводить семинары и мастер-классы в Ульяновск приехали не только успешные директора и владельцы ресторанно-отель-ного бизнеса, но и лучшие повара Санкт-Петербурга.

Сергей Соболев