В Сенгилеевском районе готовятся к недельному празднику блинов

Блинной столицей России Сенгилей решили сделать три года назад. С тех пор каждый год на Масленицу в районе устраивают все более масштабные гулянья. В этом году задумали одним днем праздника не ограничиваться и собираются отмечать целую неделю.

Впрочем, такой размах организаторов блинного фестиваля основан на многовековых народных традициях. Ведь когда-то давно каждый день масленичной недели имел особое значение и должен был проходить в соответствии со старинными обрядами.

Масленица – праздник семейный, рассказывает заведующая отделом культуры Сенгилеевского района Галина Максимов», а ней заложены традиции, которые призваны помочь всем родственникам найти общий язык: зять, может, и не хочет, но должен угостить блинами тещу, молодая невестка – позвать родственников в дом. Ну а заканчивается все это прощением обид и примирением в Прощеное воскресенье. Так что Масленица – не просто гулянья, но еще и важная часть семейной жизни.

Как именно проходил этот праздник в старинные времена, узнают жители Сенгилеевского района и приглашенные на гулянья гости. Целую неделю, с 23 февраля по 1 марта, во всех поселениях района будут проходить специальные мероприятия. Откроются они изготовлением Сударыни-Масленицы в районном Краеведческом музее. Ну а затем, прежде чем сгореть на костре в честь прихода весны, Масленица посетит все поселения района.

Во вторник она в селе Тушна поприсутствует на заигрыше. Именно с него начинались масленичные гулянья на Руси: заводили совместные игры дети, а парни и девушки выбирали себе пару. В среду-лакомку Масленица побывает в поселке Красный Гуляй на ярмарке сладостей. В четверг Сударыню ждет широкий разгул в поселке Силикатный. В пятницу в село Елаур позовут ее на тещины вечерни. В субботу в селе Алешкино состоятся золовкины посиделки. Ну а в Прощеное воскресенье праздник вернется в Сенгилей. Туда же в этот день приглашают приехать и ульяновцев.

Собраться на праздник есть ради чего. Гостям обещают дать попробовать больше 120 видов блинов. Рецепты для них собирали в Сенгилеевском технологическом техникуме. Готовить блины тоже будут студенты и работники техникума.

– И боярские, и купеческие, и чечено-ингушские, и эстонские с кровью блины будут, – обещает директор техникума Юрий Сергейчев.

А главным угощением станет знаменитый сенгилеевский метровый блин. Печь его на огромной сковородке в мороз учились две недели. Наконец нашли рецепт такой, что в любую погоду блин выпекается и вкусным выходит. За сенгилеевским секретом метрового блина уже охотятся повара из других регионов.

– Слава даже до Камчатки дошла, – удивляется Юрий Сергейчев. – Звонили оттуда, говорят, месяц бьются, не могут испечь метровый блин. Мы их в ответ к нам пригласили на праздник.

Всю праздничную неделю будут печь в Сенгилее чудо-блины. Только яиц на них планируют 900 штук израсходовать. А для тех, кто хочет дома попробовать подвиги сенгилеевских поваров-кондитеров повторить, планируют, когда финансирование появится, издать книгу со всеми 120-ю рецептами знаменитого блюда.

Лидия ПЕХТЕРЕВА