Все СМИ, освещавшие проведение в нашем городе дискуссионной площадки “Ульяновск гостеприимный”, затронули тему подписания соглашения между областной Ассоциацией рестораторов и Ульяновской сельскохозяйственной академией имени Петра Столыпина о создании Центра обучения индустрии гостеприимства. Что это за центр? И почему он организуется именно в УГСХА? За комментарием мы обратились к ректору вуза профессору Александру Дозорову.
– В мае мы открыли в академии новое направление подготовки, – рассказывает Александр Владимирович, – “Технология продукции и организация общественного питания” по профилю “Ресторанный бизнес”. Шли к этому достаточно долго. Хотя прекрасно понимали, что современные тенденции развития Ульяновской области, да и всей страны, подразумевают потребность в специалистах, готовых к производственно-технологической и организационно-управленческой деятельности в ресторанном бизнесе. Наш вуз – единственный в регионе, который приступил к их подготовке, не считая филиала Московского государственного университета технологий и управления имени К. Разумовского. Но все мы понимаем, что филиал есть филиал…
У нас были определенные проблемы с открытием не совсем профильной для нас специальности. Хотя есть аграрные вузы, в которых это направление подготовки реализуется уже достаточно давно и успешно, в том числе нашими соседями – Саратовским аграрным университетом. И наработанный ими опыт мы будем использовать.
У академии сложились очень тесные взаимоотношения с Ассоциацией рестораторов Ульяновской области. Я говорю не только о соглашении, подписанном в рамках дискуссионной площадки “Ульяновск гостеприимный”. Уже предприняты совместные шаги по оснащению необходимым оборудованием выставочно-учебной аудитории, которая будет создана в корпусе факультета дополнительного образования на улице Р. Люксембург. Благодаря сотрудничеству с Ассоциацией мы сможем приобрести для создания рабочих зон кухни ресторана и бара специальное оборудование на льготных условиях, которые распространяются на членов Ассоциации. Кроме того, рестораторы передают нам часть оборудования безвозмездно. Есть четкие договоренности с председателем Ассоциации Мариной Олеговной Никитиной о том, что в практическом обучении наших студентов будут принимать участие в качестве преподавателей квалифицированные специалисты ресторанов города. В создаваемом центре можно будет проводить не только учебные занятия, но и всевозможные мастер-классы. Словом, сложился идеальный вариант совместной подготовки специалистов вузом с участием бизнеса, работодателей.
– В выпускниках еще каких направлений подготовки, реализуемых в академии, заинтересованы работодатели?
– Мне трудно назвать, выпускники какой специальности или направления подготовки были бы не востребованы. Требуются агрономы, зоотехники, ветеринарные врачи. Наша школа ветеринарных врачей очень известна в стране, и выпускники факультета ветеринарной медицины легко устраиваются на работу в регионе и за его пределами. Есть целые землячества ульяновских ветврачей в Москве и других крупных городах России. Мы были первыми и остаемся единственными в Ульяновской области, кто готовит специалистов по землеустройству и земельному кадастру. Потребность в этих специалистах превышает число подготовленных нами. Уверенно чувствуют себя на рынке труда выпускники инженерных специальностей. Только шесть человек из числа окончивших вуз в 2012 году обратились в службу занятости. В основном, это те, кто окончил экономический факультет. Вместе с тем, если в 2007-2008 годах на ярмарках вакансий, проводимых в академии, практически не было вакансий для выпускников этого факультета, то, начиная с 2012-го, вновь появился спрос на бухгалтеров, экономистов, финансистов…
– Александр Владимирович, пользуясь случаем, хотим вернуться к сентябрьскому повышению платы за проживание в общежитиях студентами рос-сийских вузов. Насколько оно отразилось на кошельках учащихся сельхозакадемии?
– Да, с принятием закона “Об образовании в РФ”, который вступил в силу 1 сентября 2013 года, из-за отсутствия некоторых подзаконных актов и несвоевременного обращения внимания министерств на эту проблему в вузах страны произошло повышение платы за проживание в общежитии. Для аграрных вузов это вылилось в серьезную проблему. В том числе для нашей академии, поскольку большинство наших студентов из сельской местности и нуждаются в общежитии.
Но 2 октября министерство образования и науки РФ направило в вузы информационное письмо, в котором было дано разъяснение по этой проблеме. С учетом этого инструктивного документа мы рассчитали новые размеры оплаты за койко-место. Для бюджетников они составляют 245 рублей в месяц в студгород-ке и 274 рубля в общежитии на улице Р. Люксембург. Что касается внебюджетников, они платят за проживание полную стоимость – соответственно, 611 и 693 руб-ля. Но тем из них, кто состоит в профсоюзной организации и не имеет задолженности по членским взносам, профком студентов и аспирантов намерен компенсировать часть затрат.
– В ноябре министерство образования и науки РФ опубликовало итоги мониторинга эффективности вузов по результатам 2012 года. Вас можно поздравить с его успешным прохождением?
– У нас не было и тени сомнения в том, что успешно пройдем это испытание, как и в прошлом году. Но все-таки с нетерпением ждали официальных итогов. И наши прогнозы оправдались. Из 7 показателей эффективности академия с большим запасом прочности выполнила пять (при необходимом минимуме 3) и уверенно входит в число эффективных вузов Российской Федерации. Ниже пороговых значений у нас только средний балл ЕГЭ первокурсников (более 52 при необходимых 60) и численность иностранных студентов. Хотя ситуацию в этих направлениях мы значительно улучшили по сравнению с прошлым годом.
