Имена наших талантливых земляков продолжают звучать на всю Россию. Так, в начале ноября ульяновский кондитер Виктория Зайцева стала участницей шоу «Щелкунчик» авторства Яны Рудковской и Евгения Плющенко. Молодую девушку отобрали из сотни человек для создания сладкого трёхметрового дворца весом двести килограммов.

Несмотря на столь блестящий взлет в карьере, 21-летняя Виктория стала кондитером спонтанно. Как и перед любым выпускником 9-го класса, перед девушкой встал выбор, куда же ей поступать. Мама героини нашего материала настаивала на профессии бухгалтера, однако саму девушку не прельщала мысль сидеть всю жизнь за кипой бумаг. Тут ей на глаза попалось объявление о наборе в Ульяновский техникум питания и торговли. Девушка без долгих раздумий решила связать свою будущую жизнь с готовкой.

— Ещё до начала учебного года я стала изучать кулинарное искусство. Разбирала рецепты по видеоурокам — получалось неплохо. Одной из первых начала зарабатывать на своих знаниях. У нас же на первых курсах даётся общеобразовательная программа — те же самые 10 и 11 классы. А я уже сама что-то да выучила и так, по объявлению, сделала свой первый заказной торт по цене 500 рублей за килограмм, – рассказала ultoday73.ru Виктория Зайцева.

Сейчас у девушки собственное дело: она делает торты на заказ. Больше всего ей нравятся именно масштабные работы. Так, однажды у неё заказали торт весом 30 килограммов на свадьбу. Это была простая многоярусная конструкция из круглых коржей с подсветкой.

— Я проходила обучение у известных кондитеров Синицких, которые знамениты своими масштабными работами. В основном процесс проходил дистанционно, но было и пару живых встреч в Казани. Там мы смогли с ними пообщаться поближе, и они предложили мне подать заявку на участие в шоу Яны Рудковской. Дай, думаю, и я попробую. Хотя изначально начала настраивать себя, что получу отказ — столько претендентов, почти сотня. И буквально через пару дней на почту приходит письмо с приглашением на видео-конференцию. Организаторы спрашивали, почему мы хотим принять участие в шоу, что мы умеем, что мы хотим получить. Практически сразу я получила ответное письмо, где говорилось, что меня приняли!

В команду сладкого проекта набралось порядка десяти человек. Каждый участник был занят изготовлением своей собственной башни. Уже на финише кондитеры совместно готовили основу, обтягивали её мастикой и собирали композицию воедино. Виктория, кстати, была самым молодым мастером в коллективе.

— Получила много внимания от своих коллег: все удивлялись, как я, такая молодая, смогла попасть на шоу такого уровня. Спрашивали о моём профессиональном пути, достижениях. Горжусь тем, что уже в 20 лет мне удалось постоять за одной плитой с именитыми кондитерами. За некоторыми я следила в социальных сетях, была подписана, а теперь оказалась с ними плечом к плечу. Классный опыт, после которого осталось много полезных знакомств!

Торт высотой три метра представляет собой дворец с большим количеством башенок, которые венчают пестрящие луковичные купола. Идея принадлежит знаменитому продюсеру Яне Рудковской, а само воплощение легло на плечи уже вышеупомянутых Марины и Максима Синицких. Собирали торт воедино уже на самом шоу. Кондитерам даже удалось увидеть и постановку.

— Так много людей было задействовано в шоу, это просто невероятно! У нас было два выноса торта: первый – в час дня, следующий — уже в шесть вечера. Даже удалось посмотреть само выступление. Эмоции просто нереальные!

Больше всего Виктории, конечно же, нравится в своей работе получать обратную связь. Этот раз не стал исключением, и звёздная заказчица от души поблагодарила команду кондитеров и с каждым сделала фотографию.

— Этот торт единственный и уникальный тем, что он олицетворяет Россию, Российскую империю. На льду сейчас будет происходить настоящая сказка. Вы не поверите, но это действительно торт! — комментирует продюсер шоу Яна Рудковская.

В планах у Виктории и дальше развивать своё дело. Сейчас в личку к нашумевшему кондитеру стучится много серьёзных заказчиков.

Фото и видео предоставлено Викторией Зайцевой