Пожалуй, ни один другой овощ не приковывал к себе такого пристального внимания исследователей всех времен и народов, как капуста. Эта «полевая барыня» по сей день считается одним из главных продуктов, как для обыденной жизни, так и на праздничном столе. На территории нашей области существует несколько предприятий, которые вплотную занимаются выращиванием этого незаменимого продукта. На одном таком предприятии побывал корреспондент нашей газеты. Но, обо всем по порядку.

Капуста – всем «голова»

Философы и историки, меди и повара оставили нам многочисленные наставления, и даже целые монографии о ее магических свойствах. Согласно одному из сказаний, громовержец Юпитер, трудясь над разъяснением двух противоречивых изречений оракула, от страшного перенапряжения обливался потом. Несколько крупных капель скатились с чела отца богов на землю. Вот из этих капель и выросла капуста.

История, конечно, незамысловатая, но в ней чувствуется почтительное отношение, которое римляне питали к древнему овощу.

Само слово «капуста» произошло от древнего римского «капутум», что в переводе на русский означает «голова». До сих пор многие народы оспаривают друг у друга право называться родиной капусты. А сам овощ с любовью выращивает каждая хозяйка на своем приусадебном участке.

Основной козырь – качество

ОАО «Агрофирма «Старомайнская» давно известна на сельскохозяйственном рынке.

– Наше предприятие образовалось более 5 лет назад,- сказал нам директор предприятия Ильмас Ситдяков.- Основной акцент работы на выращивания нескольких видов капусты.

Хоть предприятие, возглавляемое Ильмасом Амяровичем и является молодым, но оно уже известно далеко за пределы области, прежде всего, своим профессионализмом и кропотливым трудом. Например, в этом году под рассаду использовались теплицы, площадью в 30 соток. Затем «зеленое богатство» было высажено на 42 гектара открытого грунта.

– Каждый год мы стараемся улучшить результат продукта «на выходе»,- рассказал нам Ильмас Амярович.- Например, в этом году мы будем проводить эксперимент по сравнению российских сортов капусты с зарубежными. То есть у нас пройдет соревнование между капустой московской селекции с ее «родственницей» из Голландии.

Новаторство- одна из отличительных черт ОАО «Агрофирмы «Старомайнская». Например, в этом году впервые было решено после уборки рассады из теплиц, высадить на освободившуюся землю огурцы – «карнюшены». То есть, земля в теплицах будет использована по максимуму. Не стоит на месте и сортовое предпочтения капусты.

– Мы решили в этом году попробовать выращивать цветную капусту,- сказал нам глава предприятия.- Будет она высажена на 2 га земли. «Гусей по осени считают»- так говорят в народе. А мы осенью посчитаем прибыль от нового сорта и «соберем результат» нашего труда. Думаю, что новый вид капусты придется по вкусу нашим потребителям.

Иван Шмелёв.