Анна Корниенко

– Мы не умеем подливать вино в бокалы, мы не умеем менять пепельницы, мы не умеем прикуривать, и мы очень не любим пустую посуду на столе; если учтете это, получите хорошие чаевые, – так начинает общение с официантами в любом заведении один мой знакомый, имеющий опыт посещения городских ресторанов. Среди множества мест, в которых можно провести время и покушать, легко угадать типологические черты. Есть, конечно, и места выдающиеся, но о них в следующий раз…

«Столовка»

С этим типом мелких кафешек знакомы все. Сразу вспоминается кафе «У Солохи», где предлагают вроде бы украинскую кухню, «Гриль-мастер», который кормит посетителей вредным фаст-фудом, или недавно открывшаяся кофейня «Belissima» с претензией на уют, но очень несуразный: оформление стен напоминает европейское заведение из старого фильма, окна – американскую забегаловку, камин – английский шик, а витрина – ульяновский кондитерский магазин (сочетание несочетаемого). Эти места не подходят ни для романтического свидания, ни для деловых переговоров, ни для отдыха в принципе. А вот перекусить в обеденный перерыв там можно, причем за «сущие копейки» (больше 150 рублей вам не понадобится), но изысканности блюд никто не обещает, да и за качество в принципе никто не в ответе. На смену «золотому» правилу Булгакова: «Свежесть бывает только одна – первая, она же и последняя…» общепитовцы предложили альтернативу: «Третий сорт не брак». Берегитесь. Обслуживание в «столовке» тоже «хромает», и лучше оно не станет, хоть пишите в «Книгу жалоб», хоть не пишите, – потраченные чернила себя не оправдают. А смысл им меняться? Бизнес-ланч есть, и покупатель на него найдется, большего не надо – большего просто не будет ни при каком раскладе. Правда, может повезти на празднование свадьбы или дня рождения – дешево и сердито, но это, повторюсь, огромная удача

«Пивнушка»

«Разве я позволил бы себе налить даме водки? Это чистый спирт!». Да уж лучше бы на самом деле спирт пили, ан нет, сейчас большей популярностью пользуется пиво. Такого рода заведения совсем не «заморачиваются» на кухне (сюда не за этим идут), и на карте бара, как ни странно, тоже не зацикливаются – ассортимент прост: дешевое пиво, совсем дешевое пиво, пиво чуть дороже. Развлечения в некоторых особо своеобразные – музыкальный автомат. Открывается интересное зрелище: под музыку из автомата еще и танцевать начинают, причем на участке два на два помещаются все желающие. В остальном же «пивнушки» – все словно по образцу собранные, некие недоделанные «Гарцующие пони» из «Властелина колец». Это небольшое помещение, затуманенное сигаретным дымом донельзя, переполненное по тому же принципу, в котором стоит шум и гам, а дизайнеры с ним и рядом не проходили. Народ тут разноплановый и пестрый – не исключена драка, и жаждущий зрелищ – драка не исключена. Всем сюда, кто хочет выпить! Такого типа заведений по городу множество: «Уголок», где собираются «неформалы»; «Хуторок» – сборище тех, кто в «Уголке» не поместился (между ними одно различие: в первом курят, во втором сигареты запрещены), или «Весло», куда предыдущих посетителей точно не пустят; «111», где частенько выступают рок-группы Ульяновска и ближних городов, и т.д. Удивительно, но если вечер без «мордобоев», то в них весьма весело и просто: можно попросить зажигалку у девушки напротив или подсесть за соседний столик – тебе все будут рады, с тобой даже пивом поделятся. А какой шашлык готовят в «шашлычке на Федерации» – пальчики оближешь, и облизывай – никто не против, потому что люди вокруг простые. Сколько денег придется здесь оставить, зависит от того, сколько вы хотите выпить: рублей 200 достаточно, а если не хватит, там еще и угостить могут.

«Беседка»

«Спасибо за прекрасный вечер». Парни! Запомните, только за посещение места не ниже ранга «Беседка» вы услышите такие слова от своей любимой. Это, скорее всего, кофейня, например. «Старый город», в котором можно еще и познакомиться с творчеством ульяновских фотографов. Но персонал там уж очень нерасторопный. А чего вы хотели – статус позволяет. В «Кофе-тайм» можно посмотреть концерт, как в записи (на большом экране), так и живой, только вот нет в этой кофейне курящей зоны и народу там всегда немного (непонятно, то ли это плюсы, то ли минусы). «Coffee Bean» знакомит Ульяновск с европейской привычкой – кофе навынос, причем сортов этого напитка там множество, но уюта – совсем никакого, только с собой кофе и брать. «Шоколадница» рангом выше описанных ранее кафе – очень уютное место, причем на интерьере и техническом сопровождении владельцы совсем не экономили, но вот досада – с посудой оплошали: чайничков не хватает, так что ждите, пока их освободят за соседним столиком. Радует глаз арт-кафе «Пианино» – со вкусом и ничего лишнего, только меню не особо разнообразно, зато официант появляется по первому требованию: нажал на кнопку – и вот он, жаль только, что эта кнопка не всегда исправна.

Вообще во всех кофейнях приятная спокойная атмосфера, легкая музыка, сносное меню и, естественно, хороший кофе. Все будто создано для хорошего вечера, непринужденной болтовни и легкого настроения, и по карману особо не бьет: около 500 рублей обойдется вечер в кофейне, если вы с девушкой. Страдают они лишь медленным обслуживанием, но совсем без минусов точно не бывает. Мы же никуда не торопимся?

«Выйду покажусь!»

Вы купили новую блузку? Хотите продемонстрировать всем и сразу? Вам в «Версаль». Место весьма и весьма интересное (просто глаза разбегаются): здесь и бутики с одеждой, и пиццерии, и кофейни, и рестораны, кинотеатр – все, что душе угодно. Напоминает чем-то булгаковского «Грибоедова», который кишел разными маленькими офисами, но есть отличие, и весьма существенное: двери «грибоедоского» ресторана были открыты только для известных литераторов, а вот «Улей» в «Версале», теоретически, приглашает всех, но красуются там только избранные. Удобно: вроде просто поужинать зашел, а вроде и план выполняешь – себя показываешь, а по-хорошему, так и пару себе ищешь заодно, ведь обзор там ого-го открывается. А недостойным – место рядом, на скамейке запасных возле входа: «Тоже можете посмотреть, разрешаем!» Сколько денег можно потратить в «Версале»? От 100 рублей на кофе или 200 на кино до нескольких тысяч на одежду, это уж смотря за чем туда идти.

«Заведение»

«Так должно быть!» – этим все сказано. Хороших ресторанов в нашем городе мало, поискать еще нужно. Вспоминается ресторан французской кухни «Мишель», где очень вкусно кормят, или «Колизей», где еще и потанцевать можно. Интерьер, как правило, в таких местах богатый, но не вычурный, элегантный, но не изощренный, он просто «вкусный». Здесь и меню поражает разнообразием, повар каждый раз себя превосходит, а как обслуживают… Официант, будто из воздуха, появляется, как только клиент тушит сигарету или делает последний глоток вина. И в этом нет ничего необычного: так должно быть. Единственное: посетители здесь пафосные и высокомерные – либо слишком богаты, либо накопили денег и пришли разочек. Совет: если соберетесь там побывать, выучите сервировку стола, а то мало ли, получится как с Джулией Робертс в ее самом знаменитом фильме. К слову, не забывайте, что рестораны цену себе знают, поэтому если в кармане у вас 500 рублей, идите в «беседку».