Александр КРЕМОВ
Успешные примеры есть и в Ульяновске.
Тема школьного питания — одна из самых обсуждаемых в обществе. Причина понятна. Здоровье ребенка во многом зависит от того, что он ест, особенно во время учебы. Поэтому на школы, где дети проводят значительное время, здесь ложится большая ответственность. До начала учебных занятий еще целый месяц, но готовиться к организации питания в школьных столовых начали уже сейчас. На прошлой неделе глава региона провел совещание по данному вопросу. Главное, что было решено, — монополии в сфере организации питания учащихся не будет. Ставка сделана на развитие конкуренции. Хорошо это или плохо? Споры на эту тему продолжаются. Но, как показывает практика, там, где появляется альтернатива, положительные изменения становятся заметны сразу.
ООО «Альтернатива» появилась всего год назад. Молодая компания, занимающаяся организацией школьного питания, за это время достигла значительных результатов.
– В прошлом году присутствовал на совещании губернатора, на котором обсуждались проблемы питания ульяновских школьников, – рассказывает директор ООО «Альтернатива» Андрей Толмачев. — То^да заговорили о модеь лизации системы питания, и я подумал, почему не рискнуть и не взяться за сложную работу, реализовать интересный проект в родном регионе. Сразу же обратились за консультацией к лучшим рестораторам, провели опрос более 300 школьников, представителей родительских комитетов, установили тесный контакт с ресурсным центром техникума торговли и питания для создания собственной программы обучения персонала и создания собственного варианта цикличного меню.
В молодого руководителя поверили в лицее № 90. И не прогадали. Нозые обеды стали популярны у учащихся. Охват горячим питанием составил практически 100 процентов учеников лицея.
– Для нас как для образовательного учреждения, – говорит заместитель директора по воспитательной работе лицея № 90 Алла Садертдинова, – в рамках развития здорового образа жизни школьников I сотрудничество с малым бизнесом в сфере питания оказалось более эффективным, чем с о традиционными организациями.
Сейчас в лицее ежедневное меню представлено в двух вариантах, которые ученики могут е выбрать в зависимости от пожеланий. В новом учебном году такая возможность появится и в других школах, где организацией питания занимается ООО «Альтернатива». Кстати, и выпечку, и буфетную продукцию в этих учебных заведениях продают только после основного обеда. Казалось бы, мелочь, но она может существенно повлиять на здоровье ребенка.
– В организации питания мелочей не бывает, – говорит Андрей Толмачев. — Мы стараемся, чтобы школьнику было комфортно и приятно находиться в столовой. Еду сервируют и после обеда убирают сотрудники столовой, зону приготовления пищи мы решили отделить стенкой. Перечислять можно долго. Главное, результат на лицо. Дети стали с удовольствием питаться в школе, а не покупать чипсы и сухарики.
– Наша задача состоит в том, чтобы сделать столовую не просто местом питания, а центром хорошего общения детей, -продолжает Алла Садертдинова.
Сотрудничество ООО «Альтернатива» со школами не ограничивается одним питанием. В каждом учебном заведении с нового учебного года появятся спортивные секции, в которых дети смогут заниматься бесплатно.
– Очень приятно, когда частная компания не только организует питание в школах, но и развивает спорт, – говорит мама ученика школы № 63 Людмила Русева. — С появлением ООО «Альтернатива» мой сын Андрей получил возможность бесплатно заниматься в спортивной секции и посещать семинары и мастер-классы под руководством лучших тренеров России. Все наши родители поддерживают начинания молодой компании.
– Спорт и здоровое питание должны дополнять друг друга, – говорит Андрей Толмачев. — Тогда мы получим здоровое молодое поколение.