По информации городской администрации, в 2013 году к размещению летних кафе в Ульяновске будут предъявлены новые требования. В частности, места для сезонных кафе будут определены администрацией и заняты предпринимателями на конкурсной основе. Уже подготовлен ряд правил, которым обязаны будут следовать предприниматели:
• В период с 23.00 до 7.00 в летних кафе запрещено пение, игра на музыкальных инструментах, использование звуковоспроизводящих устройств.
• В кафе не допускается размещение логотипов пивных, табачных компаний, брендов и торговых марок. Вместо этого владельцам летних кафе рекомендуют указывать на поверхностях павильонов, на зонтах и ограждениях название объекта, памятные даты.
• Персонал должен работать в форменной одежде, отвечающей санитарно-гигиеническим требованиям, иметь нагрудный знак с указанием должности, фамилии, имени.
• Летние кафе должны быть оборудованы туалетами, обеспечена их работа и свободный доступ посетителей.
• Не допускается складирование дров, угля, оборудования и других предметов на газонах, вблизи летнего кафе.
• Не допускается использование осветительных приборов вблизи окон жилых помещений в случае прямого попадания на окна световых лучей.
• На территории помещений, встроенных в жилые дома, не допускаются острые запахи (эксплуатация шашлычного, чебуречного оборудования и т.д.)