На прошлой неделе у любителей интеллектуальных развлечений был настоящий праздник. В креативном бизнес-пространстве «Квартал» впервые прошло научно-популярное ток-шоу «Наука.Вкусно: Н2О».
Организатор встречи – Ульяновский информационный центр по атомной энергии (ИЦАЭ). Приглашенные специалисты – технолог, биохимик и кандидат ветеринарных наук – рассказали своим слушателям обо всех секретах воды – самого необходимого для жизни химического соединения.

– Минеральную воду мы добываем из естественных источников. Она собирается, очищается от грубых примесей и разливается в бутылки. Мы газируем минеральную воду, чтобы продлить срок ее годности. Что касается негазированной воды, то это питьевая вода высшей категории качества, – комментирует старший технолог Ундоровского завода минеральной воды «Волжанка» Оксана Платонова.

По ее словам, питьевую воду добывают из артезианских скважин глубиной более 50 метров, затем она проходит несколько степеней очистки. После очистки в артезианскую воду добавляют минеральную воду для обогащения необходимыми микроэлементами.

Кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры «Микробиология, вирусология, эпизоотология и ВСЭ» УлГАУ Юлия Васильева поведала об основных санитарных требованиях к чистоте воды. Также с помощью электронного микроскопа она продемонстрировала, какие именно микроорганизмы живут в дождевой воде.

– Мы проводили анализ воды из-под крана в Ульяновске и прилежащих районах, брали пробы из Волги. Вода соответствует нормативам, но пить некипяченую воду из Волги и Свияги все же не стоит, – говорит специалист.

Ее коллега – биохимик, руководитель образовательных проектов детского технопарка «Кванториум» Екатерина Жмырко – свое выступление на ток-шоу посвятила пользе Н2О для человеческого организма.

– Жизнь – это вечное движение жидкости в клетках и между клетками. Почему важна вода? Она регулирует температуру тела, помогает организму усваивать питательные вещества и способствует обменным процессам, защищает органы и суставы. Мозг состоит из воды на 90%, кровь – на 83%, а мускулы – на 73%, -напомнила выступающая.

После небольших лекций спикеры ответили на многочисленные вопросы зрителей. Самый неожиданный вопрос задал семилетний участник ток-шоу Андрей: «Если засунуть бутылку с водой под капот машины, которая греется, воду потом можно будет пить?».

В планах ульяновского ИЦАЭ – организация новых интересных встреч с исследователями в разных областях знаний.

Сергей Соболев