Элла Глебова открыла производство итальянских сыров год назад. Самостоятельно осваивала рецептуры и основные технологические приёмы, прошла стажировку на агроферме с 70-летней историей в пригороде Турина (Италия). Сейчас ее продукция востребована в Ульяновске, Москве и Самаре. В месяц производится около 800 кг сыра.