В советском мультике «Кто пасется на лугу?» звучит фраза: «Пейте дети молоко – будете здоровы». И правда, «молочка» всегда считалась полезной пищей и для малышей, и для взрослых. Кашки варят грудничкам, сыр, творог способствуют укреплению костей, кефир, ряженка помогают пищеварению.

Помните, во времена СССР на прилавках магазинов стояли, как братья-близнецы, стеклянные бутылки с молоком, кефиром, сметаной. Одинаковая, ничем не примечательная тара, крышки, этикетки – одну от другой не отличишь. Натуральные продукты выходили со знаком ГОСТ и их качество сомнений ни у кого не вызывало.

Сейчас молочная продукция разных фирм и марок представлена в изобилии. В супермаркетах можно приобрести как местную «молочку», так и продукцию наших соседей. Различные йогурты, молоко, сметана – чего только нет! Но вот что из этого ассортимента натуральное, качественное и полезное – вопрос.

Специалисты регионального минсельхоза регулярно проводят проверки молочной продукции, которая попадает на прилавки ульяновских магазинов. И, увы, регулярно выявляют недобросовестных производителей, которые не стесняются обманывать ульяновских покупателей. Из смеси пальмовых, кокосовых, соевых жиров они делают молоко, сметану, масло и  выдают их за натуральный продукт.

В черный список предприятий, в чьей «молочной продукции» совсем нет молока, регулярно попадает ООО «Фотида» из Старой Майны. Фирма входит в холдинг «Симбирская молочная компания». Основные виды выпускаемой продукции – молоко, кефир, ряженка, сметана. Производители заманивают покупателей низкой стоимостью, а о том, что это вовсе и не «молочка», зачастую скромно умалчивают. Получается, потребители приобретают химическую смесь, а не натуральные продукты.

Так, по результатам проверок самарского Роспотребнадзора, молоко «Моя Маруся» (3,6% и 2,6%), а также сметана СМК данного производителя – это стопроцентная подделка, искусственный продукт без добавления молочного жира. Эксперты определили: вместо молочного жира были использованы дешевые сорта маргарина, содержащие смесь пальмовых и кокосовых жиров.

Имелись вопросы и к ряженке марки «Моя Маруся» 4-процентной жирности (так заявлялось на упаковке), которая, как выяснилось, была фальсифицирована жирами растительного происхождения.

В одном из супермаркетов Казани был взят образец сметаны 15-процентной жирности, произведенной старомайнской «Фотидой» под брендом СМК. Как показали испытания, проведенные аккредитованной лабораторией в Татарстане, продукт не соответствовал нормам по ряду показателей. Среди выявленных нарушений – обнаружение бактерий группы кишечной палочки. Это оказался фальсификат с жирами растительного происхождения. Их содержание превышало норму в 5 – 6 раз.

Эксперты признали фальсификатом и творог, производителем которого является «Симбирская молочная компания». Соответствующее заключение специалисты вынесли после того, как установили, что в составе продукта содержится 94% растительных жиров. При этом сведений о замене молочного жира растительным аналогом на упаковке продукта эксперты не обнаружили. Указанный товар является творожным продуктом.

Что на упаковке?

Чтобы не оказаться обманутым и не купить некачественный продукт, существует верный способ: внимательно читайте этикетку товара. В частности, информация об использовании молочного жира при производстве молокосодержащих продуктов в соответствии с технологией, которой предусматривается замена молочного жира его заменителем (за исключением сливочно-растительных спредов), должна включаться в наименование вида продукта на лицевой стороне потребительской упаковки (после наименования должны следовать слова: «С заменителем молочного жира»). Например: «Сметанный продукт с заменителем молочного жира», «Сырок с заменителем молочного жира». При этом наименование продукции не может иметь различные надписи в верхней и нижней частях упаковки.

За нарушение требований технических регламентов в отношении должностных и юридических лиц, осуществляющих производство, доставку и продажу «молочки», предусмотрена административная ответственность. Кроме того, в соответствии с законом о техническом регулировании и требованиями технических регламентов Управление Роспотребнадзора вправе выдавать и контролировать выполнение предписания об отзыве и прекращении действия декларации соответствия.

Ну а что касается рядового потребителя, то если вы каким-то образом сможете доказать, что информация на упаковке не соответствует действительности, обращайтесь к производителю и требуйте возмещения денежных средств. Впрочем, обычно игра не стоит свеч – сам лабораторный анализ обойдется дороже. Потребителю остается только проявлять бдительность, следить за информацией в СМИ, а также обращать внимание на цену, которая не должна быть слишком низкой.