Пандемические ограничения не помешали большинству кафе и ресторанов столицы Пермского края завершить 2020 год с прибылью, а некоторые даже смогли улучшить финансовые результаты. Не обошлось и без потерь — отдельные заведения получили по итогам года убытки либо совсем прекратили работу. Поданным системы 2ГИС, с ноября 2019 года по ноябрь 2020-го количество кафе в Перми сократилось на 6,3 процента, а ресторанов — на 3,8 процента. По мнению президента Пермской торгово-промышленной палаты Олега Жданова, в наиболее выигрышном положении оказались те кафе и рестораны, которые оперативно подстроились под новые условия: организовали кейтеринг для промышленных предприятий, наладили доставку по заказам. Согласно данным РИА, Ульяновская область заняла предпоследнее место в рейтинге по обороту общественного питания. В среднем в 1 квартале 2021 года один житель региона тратил на общепит 1,5 тысячи рублей.