Об этом рассказал руководитель Ассоциации операторов питания Ульяновской области Ростислав Эдварс.

– Слава Богу! С пельменями вроде разобрались! Понадобился аж запрос губернатора Московской области Воробьева, чтобы получить ответ Роспотребнадзора о том, что школьникам можно пельмени (в которых тесто и мясо.) Важно, что в ответе сказано о том, что готовить их «из под ножа» в школьном пищеблоке нельзя. Про то, что работать с мясом на школьных пищеблоках «из под ножа» нельзя, мы говорили уже не один раз. Наконец позицию подтвердили официально! «Пельмени не запрещены при организации детского питания, но приготовление их из-под ножа (замес теста, приготовление фарша, лепка) в школьной столовой практически невозможно, так как их необходимо готовить в достаточном объеме за короткое время, а накопление продукта несет риск пищевых отравлений»,- объяснили в Роспотребнадзоре. Кстати пельмени от «Домашний ресторатор» прошли сертификацию Роспотребнадзор о соответствии ГОСТ для детского питания.

Тему пельменей в школах поднял в начале года губернатор Подмосковья Андрей Воробьев.

– Во все времена одно из самых вкусных [блюд] было пельмени. Тогда не было бургеров и картошки фри. Если дети хотят пельмени, то дайте им пельмени. В чем проблема? Все что угодно является угрозой. Пельмени должны быть обязательно! — настаивал губернатор.