Ульяновскую область с деловым визитом посетили представители государственных ветслужб из Башкортостана. Гостей заинтересовало, как на предприятиях региона контролируется обработка мясной продукции и как её применяют согласно ГОСТам. Ряд ульяновских наработок ветслужбы республики планируют взять на вооружение.

Делегация изучила опыт аккредитации и работы ветеринарных лабораторий, а также взаимодействие ветслужб с предприятиями, выпускающими полуфабрикаты и готовую пищевую продукцию.

– Приезжали руководители крупных государственных ветеринарных районных служб республики Башкирия. Высоко оценили наш опыт – у них подобного по линии ветслужбы еще нет, – рассказал замначальника Мелекесского центра ветеринарии Сергей Шоболев.

Гостям региона показали несколько наиболее прогрессивных производств. Впечатление произвела первая же поездка – посещение мощностей компании “А-Групп”, выпускающей мясные и рыбные блюда.

– Предприятие “А-Групп” является уникальным по нашему региону – они имеют закрытый цикл в плане содержания, забоя животных, переработки и выпуска готовой продукции, – поясняет Шоболев. – Нашим гостям было интересно, что на предприятии сконцентрировано абсолютно всё – от начала работы до реализации продукта на рынке.

По словам директора “А-Групп” Эдгара Красаускаса, представители башкирских ветслужб планируют внедрить ульяновский опыт на территории своей республики. Во время визита они договорились о консультационной поддержке со стороны предприятия.
Также гостей региона заинтересовали нюансы работы с системой “Меркурий”, то, как осуществляется контроль непосредственно в компании и как отлажен путь продукта до конечного потребителя.

– Они были удивлена тем, как часто мы проводим исследования сырья и продукции, – рассказал Красаускас. – Государственный регламент подразумевает периодическое проведение анализов – раз в квартал, раз в два месяца. Мы же отправляем пробы ежедневно – с каждой партии забитого скота, каждой партии готовых полуфабрикатов. Это затратно, но пищевая безопасность для нас – превыше всего.

Такой подход к делу более чем объясним: помимо продаж продукции в розницу компания является поставщиком социального питания – снабжает продукцией для завтраков и обедов детсады, школы, больницы. Система обеспечения продовольственной безопасности в “А-Групп” удостоилась высокой оценки ветврачей.