«18 мне уже». В Ульяновске откроют «Руки Вверх! Бар»

Летом в Ульяновске откроют «Руки Вверх! Бар» — культовое заведение для всех, кто ностальгирует по 90-м. Этот проект — франшиза от известного музыканта, нашего земляка Сергея Жукова. Бар разместится на площадях бывшего ресторана UMA (ранее — «Day&Night») напротив ТЦ «Пушкаревское кольцо» на Московском шоссе. Инвесторы реализовали в Ульяновске несколько успешных ресторанных проектов, а теперь решили открыть заведение с оригинальной концепцией, ресторанной ностальгической кухней и коллекционной «девяткой» у входа.

Без пошлости

«Руки Вверх! Бар» сегодня работают в 16 городах России (ближайший расположен в Самаре). Многие заведения «от Жукова» открылись 10-15 лет назад и до сих пор пользуются огромной популярностью. Главная фишка — максимальная стилизация под 90-е: в интерьере, музыке, меню.

Инвестор проекта — Сергей Бодров, руководитель –  Елена Малкина. Изначально партнёры определили, что новое заведение должно быть именно в стиле 90-х, с понятной для гостя концепцией.

— Взять за основу франшизу от Сергея Жукова решили по нескольким причинам. Прежде всего, это ставка на его известность и имя. Жуков — большая звезда, вдобавок еще и родом из Ульяновской области. Без его песен не обходится практически ни одна вечеринка, его любят и ценят.

По франшизе головная компания предоставляет “дочкам” в регионах стандарты позиционирования. Это касается сервиса, меню, элементов интерьера, наработок по концертным программам. В остальном инвестор, при согласовании с франчайзером, может воплотить в жизнь собственное видение оформления проекта. Перед открытием головная компания проверяет помещение на соответствие фирменным стандартам, выдает сертификат и разрешение на работу.

Официант в серванте

Заведение на Московском шоссе полностью переделали: снесли перегородки, объединили помещения, переформатировали кухню. От предыдущего ресторана-клуба здесь не останется ровным счетом ничего. Сейчас ремонт завершен примерно на 70%. Интерьер и элементы декора придумал  член союза дизайнеров России Максим Штода. В его портфеле – московские рестораны «Голодный-злой» и «Рыба моя », в Ульяновске – Giacomo на ул. Гончарова.

Концепт «Руки Вверх! Бар»получился ярким и оригинальным: много неона, интересной подсветки, аутентичных элементов. К примеру, станцию официанта решили совместить с советским сервантом, а гардероб — с магазином а-ля ларек, где можно купить кассеты, футболки, журналы и прочие оригинальные товары из 90-х. Гостей будет встречать коллекционная «девятка» выпуска 1993 года, купленная в Грозном. В заведении повесят картины ульяновского художника Brevoll (Алексея Саперова). Есть идея привлечь местного «Бэнкси» Егора Холтова для разработки фирменного мерча.

Артефакты 90-х инвесторы искали у коллекционеров, в «постсоветских» музеях, на “Авито”. Всего в интерьере будет представлено несколько тысяч оригинальных вещей. Гостей у входа, как и в других «Руки Вверх! Бар», встретит сам Сергей Жуков. Отсылки к его песням – во многих элементах оформления. Строчкой из песни Жукова “Гуляй, студент, гуляй, а девочку мою не трожь” напомнят о правилах приличия в туалетной комнате.

Те самые «трубочки»

«Руки Вверх! Бар» —  мультиформатное заведение, которое будет работать  и как ресторан, и как ночной клуб, и как место для событийных мероприятий. В планах — обустройство двух летников (один рядом с заведением, второй — на крыше).

Важное отличие от классических ночных клубов, где, как правило, «рулит» бар — упор на кухню. В меню обещают позиции с отсылом в 90-е. За основу возьмут европейскую кухню, но блюдам дадут названия с отсылкой – например, «Сковородка папы». Помимо основного шеф-повар прорабатывает банкетное меню и десертную карту. В последнюю включат старые-добрые «Корзиночки», «Муравейники», «Эклеры», «Трубочки с белковым кремом», изготовленные по оригинальной рецептуре 90-х и имеющие тот самый вкус.

Целевая аудитория «Руки Вверх! Бар» — это состоявшиеся люди от 25 и выше, которые ценят комфорт и вкусную кухню, хотят отдохнуть в теплой приятной компании, потанцевать под любимую музыку, весело отметить любой праздник.

В заведении будет фейс-контроль. Могут пустить и в спортивном костюме, но  аутентичном. К слову, гости столичного «Руки Вверх! Бар» зачастую берут в прокат оригинальные вещи из 90-х.

От Шуры до стендапа

«Руки Вверх! Бар» — это еще и богатая концертная программа. Сюда обязательно будет приезжать Сергей Жуков, а также звезды 90-х — Шура, «Дискотека Авария», Света и многие другие.

Также есть идея сделать бар местом постоянной дислокации стендаперов — как это уже организовано, например, в Москве. Ульяновские ребята смогут выступать здесь по определенным дням; также в заведение будут приезжать звезды стендапа. В любом случае камерную (в отличие от больших концертных залов) обстановку бара планируется использовать по-максимуму, чтобы «Руки Вверх! Бар» стал яркой точкой притяжения любящей качественный отдых публики.

«Руки Вверх! Бар» можно назвать и социальным проектом: здесь будет создано более 50 новых рабочих мест. Для тех, кто мечтал работать в подобном заведении, настало время проявить себя: здесь открыты вакансии повара, бармена, официанта, ведущего, диджея, маркетолога, хостес и другие.