До новогодней ночи остаются считанные дни, поэтому уже сейчас многие жители Ульяновской области озаботились вопросом покупки продуктов для праздничного стола. Заместитель главного врача регионального Центра общественного здоровья Лилия Кирилина дала нам несколько советов, какие продукты можно закупить заранее, а какие – непосредственно перед праздником, чтобы не навредить здоровью.

Как организовать подготовку к празднику, чтобы ничего не забыть в предновогодних хлопотах?

Продумайте новогоднее меню заранее и запишите на листке бумаги, какие продукты понадобятся для их приготовления. Список поможет ничего не забыть и сэкономить бюджет, избегая импульсивных покупок. Следующий шаг – удалить из получившегося списка позиции с коротким сроком годности (например, сметану и другие кисломолочные продукты, свежие овощи и фрукты, хлебобулочные изделия). Свежее мясо и рыбу можно приобрести заранее, но хранить их лучше в холодильнике.

Какие же продукты, в таком случае должны остаться в списке? Что можно приобретать заранее?

Смело можно покупать консервацию: маринованную кукурузу и зеленый горошек, оливки и маслины, фрукты в сахарном сиропе, маринованные и моченые овощи. Также можно заранее приобрести герметично упакованные соки, компоты, морсы, минеральную воду, при этом нужно внимательно изучать состав и условия хранения. Есть вариант заранее приобрести растительное и сливочное масло, сыпучие продукты (соль, муку, сахар, крупы, икру и консервы в жестяных или стеклянных банках). Неплохо хранятся в холодильнике колбасы и рыбные пресервы, шоколад и изделия из него. Замороженное мясо, птицу, рыбу и полуфабрикаты, изготовленные из замороженного сырья, также можно купить заранее, либо приготовить из свежего мяса и заморозить. При этом важно помнить, что повторная заморозка охлажденных продуктов не допускается.

Какие продукты лучше покупать непосредственно перед праздником?

За несколько дней до Нового года можно купить свежие овощи: картофель, лук, морковь, свеклу, капусту. К группе продуктов с небольшим сроком годности также относятся свежие яйца, вареная колбаса и ветчина, сыры. Ну и в день праздника, либо накануне приобретают скоропортящиеся продукты: хлеб, молоко, лиственные салаты и зелень, фрукты, огурцы и помидоры.

Всегда изучайте сроки годности продуктов и строго их соблюдайте, тогда новогодняя ночь пройдет спокойно и оставит приятные воспоминания.