В этом году масленичная неделя продлится с 24 февраля по 2 марта. Однако для многих людей этот период может стать испытанием для организма. Как сохранить здоровье и избежать проблем после масленичной недели, рассказала врач общей практики ульяновской поликлиники №1 имени С.М. Кирова Марина Галкина.

Расскажите о полезных свойствах блинов?

Благодаря содержанию молока и яиц они богаты кальцием и белком. Если использовать цельнозерновую муку, блины станут источником витаминов группы B, железа и магния. Добавление различных здоровых начинок (рыбы, икры, творога, овощей, фруктов или ягод) делает их еще более сбалансированными и богатыми на полезные нутриенты. Блины дают организму много энергии для активного времяпрепровождения.

Сколько блинов на Масленицу можно съесть в день, чтобы снизить нагрузку на желудок?

Масленичная неделя — время, когда многие из нас наслаждаются вкусом горячих блинов. Однако важно помнить, что чрезмерное употребление этого лакомства может негативно сказаться на нашем здоровье. Давайте разберемся, сколько блинов можно съедать ежедневно, чтобы минимизировать нагрузку на желудок.

Главное – соблюдать баланс. Неумеренность в еде провоцирует нарушения ритма сердца и нестабильность артериального давления. Также рекомендую ограничить количество сахара и масла. Блины, приготовленные на большом количестве масла, содержат много насыщенных жиров, которые негативно влияют на уровень холестерина. По этой же причине стоит исключить такие вредные начинки как колбаса, жирные сорта мяса, шоколадная паста.

Блины — еда жирная и тяжелая. Ее избыток может привести к несварению, чувству тяжести в желудке, дополнительной нагрузке на поджелудочную железу. Избегайте большого количества сладкой и жирной начинки (жирная сметана, варенье).

Меню должно быть полноценным и содержать все нутриенты – достаточное количество клетчатки, белка и углеводов. Особое внимание — начинке и людям с риском развития диабета или тем, кто уже страдает от этого заболевания. Исключите сгущенку, варенье и джем. Эти сладости содержат простые углеводы, которые быстро повышают уровень глюкозы в крови, что может привести к подъему сахара в крови. Отдайте предпочтение белковым начинкам – нежирной рыбе, куриной грудке, вареным яйцам с зеленью, обезжиренному творогу

Почему важно контролировать количество блинов?

Однако не стоит увлекаться чрезмерным их употреблением. Традиционные блины из белой рафинированной муки со сливочным маслом и сладкими начинками могут быть весьма калорийными, что негативно сказывается на здоровье при частом употреблении. Жареные на большом количестве масла, блины способны вызвать неприятные симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта. Блины имеют высокий гликемический индекс, поэтому люди с сахарным диабетом должны их ограничивать. Поэтому умеренность — ключ к сохранению здоровья во время праздников.

Какое рекомендуемое количество блинов в день?

Блины не должны заменять основные приемы пищи. Для большинства здоровых людей оптимальным количеством блинов будет 2-3 штуки в день. Это позволит насладиться вкусом любимого блюда без риска перегрузить организм. Важно также учитывать размер блинов: лучше выбирать небольшие порции, чтобы легче контролировать общее количество потребляемых калорий.

Расскажите какие рекомендации существуют по снижению нагрузки на желудок?

Выбирайте полезные начинки: Вместо жирных и сладких начинок попробуйте использовать нежирный творог, ягоды или овощи. Это сделает блины менее калорийными и более полезными.

Разнообразьте меню: Не стоит ограничиваться одними лишь блинами. Включите в рацион легкие супы, салаты и другие низкокалорийные блюда, чтобы сбалансировать питание.

Пейте воду: Вода помогает улучшить пищеварение и предотвращает обезвоживание, которое может возникнуть из-за употребления большого количества углеводов.

Слушайте свое тело: Если почувствуете дискомфорт или тяжесть в желудке, лучше остановиться и дать организму время на восстановление.

Физическая активность: Умеренная физическая нагрузка, такая как прогулки на свежем воздухе, поможет быстрее усваивать пищу и поддерживать общий тонус организма.

Какие ингредиенты стоит заменить?

Первое, это пшеничная мука, у которой содержится высокий гликемический индекс. Это значит, что продукты из неё вызывают резкое повышение уровня глюкозы в крови. Если это происходит регулярно, могут возникнуть последствия такие как риск развития диабета 2-го типа, набор веса, быстро возвращающееся чувство голода, потребность в перекусах, переедание. Пшеничную муку лучше заменить на цельнозерновую, овсяную или гречневую.

Ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания — это лишь часть проблем, которые могут возникнуть из-за переизбытка сахара в рационе. Если есть возможность заменить его натуральными подсластителями, лучше так и сделать. Например, можно добавить в тесто немного банана или полить готовые блины финиковым сиропом.

Третье, это высокая калорийность масла, из-за которого повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Оптимальный вариант — вообще исключить масло и жарить блины на сухой сковороде.

Какие вредные начинки и полезные альтернативы для блинов?

Две самые тяжёлые для желудка начинки для блинов: сгущённое молоко и шоколадные пасты. В сгущёнке слишком много сахара, который может перегрузить поджелудочную железу. Шоколадные пасты содержат трансжиры (ненасыщенные жиры, которые увеличивают срок хранения продуктов, но повышают уровень «плохого» холестерина. Из-за него в артериях образуются холестериновые бляшки), негативно влияющие на печень и сосуды.Их можно заменить более полезными начинками, например, натуральным творогом с ягодами вместо сгущенного молока. Также можно использовать фруктовое пюре, например, банановое или яблочное, вместо варенья. Приемлема ореховая паста без сахара вместо шоколадной.

Как правильно возвращаться к привычному режиму после Масленицы?

Вот несколько советов, как плавно вернуться к обычному ритму жизни:
1. Уменьшите порции: Постепенно снижайте количество потребляемой пищи до нормального уровня.
2. Добавьте овощи и фрукты: Включите в рацион больше клетчатки, чтобы улучшить работу кишечника.
3. Избегайте фастфуда: Постарайтесь отказаться от жирной и жареной пищи хотя бы на неделю.
4. Занимайтесь спортом: Легкие физические упражнения помогут восстановить тонус мышц и ускорить обмен веществ.
5. Соблюдайте режим сна: Полноценный сон необходим для восстановления сил и нормализации работы всех систем организма.
6. Контролируйте вес: Если вы заметили прибавку в весе, постарайтесь скорректировать питание и увеличить физическую нагрузку.
7. Проконсультируйтесь с врачом: Если чувствуете себя плохо или появились симптомы недомогания, обратитесь к специалисту.

Масленица — время радости и веселья, но важно помнить о своем здоровье. Следуя простым рекомендациям, вы сможете насладиться праздником без вреда для организма. Будьте здоровы и счастливы!