В преддверии Масленичной недели (16–22 февраля) специалисты регионального Управления Роспотребнадзора подготовили рекомендации по выбору продуктов. Главный совет — избегать несанкционированной торговли. «Домашнее» молоко и творог с рук могут стать источником опасных инфекций, так как их качество не подтверждено документами.

При выборе муки эксперты советуют отдавать предпочтение высшему сорту в бумажной упаковке («дышащая» тара дольше сохраняет свойства). Перед замесом муку обязательно нужно просеивать для насыщения кислородом. При покупке молочных продуктов важно отличать натуральное молоко от молокосодержащих продуктов и следить за составом масла: в нем не должно быть растительных жиров (пальмового или кокосового масел), иначе это маргарин или спред.

Особое внимание стоит уделить готовым блинам на ярмарках. Покупателям рекомендуют следить за гигиеной продавца и чистотой рабочего места. Также санврачи напоминают: сухие дрожжи каждый месяц теряют до 5% своей «подъемной силы», поэтому при покупке важно выбирать максимально свежую дату выпуска.