В понедельник на аппаратном совещании глава Минсельхоза Ульяновской области сообщил о сокращении урожайности на 50 процентов из-за погодных условий. Также из-за прогнозируемых ливней есть риск собрать менее качественное зерно. В профильном ведомстве комментируют, что на стоимость хлеба и хлебобулочных изделий это не повлияет, так как цена формируется из конъюнктуры рынка.

По данным аграрного ведомства, по состоянию на 19 июля зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 126 875 га или 20% от плана, намолочено 279 734 тонн, урожайность составляет 22 ц/га. Так, озимой пшеницы намолочено 261 562 тонн, урожайность – 22,3 ц/га; урожайность озимого ячменя составила 14 ц/га, озимой ржи – 21,1 ц/га; яровой пшеницы – 19,4 ц/га и ячменя – 21,1 ц/га.

– В связи со сложившимися погодными условиями созревание зерновых и зернобобовых произошло ускоренными темами, это привело к более раннему началу уборочной кампании. Все муниципалитеты уже приступили. Из-за высоких температур, минимальных осадков урожайность значительно ниже по сравнению с предыдущим годом – фактически в два раза отличается в меньшую сторону. Нас больше настораживает, что у основных муниципальных образований, которые являются лидерами по валовому сбору зерна – это Мелекесский, Чердаклинский, Цильнинский районы – урожайность одна из самых наименьших по региону. Сейчас основная задача – высокими темпами завершить уборочную. Ожидаются дожди, зерно важно сохранить в высоком качестве , – рассказал и.о. министра сельского хозяйства Михаил Семенкин.

В пресс-службе профильного министерстве уточнили, что урожайность на цену хлеба не повлияет – стоимость формируется из конъюнктуры рынка:

– Повышение отпускных и, соответственно, потребительских цен на хлеб и хлебобулочные изделия происходит в зависимости от роста затрат: повышения цен на зерно (основная статья затрат), тарифов на коммунальные услуги (водо-, электро-, газоснабжение), транспортных услуг, расходов на упаковку, в связи с необходимостью повышения заработной платы работников. На розничную цену также, в конечном итоге, влияет и размер торговой наценки, уровень которой торговая организация определяет самостоятельно.

В свою очередь хлебозаводы предупредили ритейлеров о возможном подорожании продукции на 7-12 процентов с августа из-за роста стоимости сырья, сообщает «Коммерсантъ». По информации издания, рост цен объясняется подорожанием сырья, упаковочного материала и транспортировки. Так, маргарин вырос в цене на 38 процентов, упаковочный материал — на 26 процентов, сахар — на 9 процентов. При этом в федеральном Минсельхозе тоже успокоили россиян по поводу возможного роста цен на хлеб. В пресс-службе ведомства сказали, что для существенного повышения стоимости нет оснований: власти поддерживают производителей, а стоимость сырья снижается.

Гендиректор компании “Ульяновскхлебпром” Фаина Самарцева возможное удорожание продукции, в том числе из-за низкой урожайности,  пока прокомментировать не смогла. По данным нашего регулярного мониторинга цен на продукты питания, по сравнению с сентябрем 2020 года  хлеб “Крестьянский” (целый подовый) вырос в цене на 3 рубля, до 36 рублей 90 копеек.