На итоговом заседании санитарно-эпидемиологической комиссии рассказали о ходе расследования вспышки кишечной инфекции в санатории «Белый Яр», случившейся в конце октября. Подтверждено, что виновата антисанитария в пищеблоке учреждения.
– Установлено, что причиной возникновения стали нарушения технологического процесса на пищеблоках, при приготовлении блюд, нарушение сроков хранения и правил обработки продуктов питания, – рассказал о выводах расследования министр здравоохранения Ульяновской области Павел Дегтярь. – Также причиной стали несоблюдение требований содержания помещений и обработки кухонного оборудования, инвентаря и столовой посуды, невыполнение сотрудниками пищеблоков правил личной гигиены.
Например, холодильное оборудование в пищеблоке находилось в неисправном состоянии, персонал не соблюдал условий хранения сырого мяса, на упаковке сливочного масла не было сведений о наименовании производителя, дате изготовления и сроке годности. Бактерии группы кишечной палочки обнаружили на посуде и обеденных столах. В итоге должностные лица, которые признаны виновными, были отстранены от работы, в том числе уволена главный врач, исполнявшая обязанности директора санатория «Белый Яр». При этом Дегтярь сообщает, что параллельно проводятся мероприятия и со стороны департамента ветеринарного надзора – и тоже находятся нарушения.
В данный момент пищеблок санатория не работает, организовано альтернативное питание. По предписанию Роспотребнадзора до 1 июня должны быть завершены все работы по приведению столовой в нормальное состояние, пригодное для дальнейшего использования. Минздравсоцразвития создало рабочую группу, которая, разобравшись в причинах случившегося, вынесет ряд законодательных инициатив по мере ответственности должностных лиц и недопущению таких ситуаций впредь.
Чуть ранее прокуратура области сообщила, что косвенно виноват в случившемся и Роспотребнадзор, который недостаточно тщательно проверял санаторий. Должностные лица управления по Димитровграду внепланово проверяли пищеблок только в детском лагере «Сосенки», который находится на территории «Белого Яра», да и то – формально.
Напомним, ЧП случилось 27 октября – тогда отдыхающие в санатории дети и взрослые стали обращаться к врачам с жалобами на тошноту, слабость и другие симптомы, характерные для пищевого отравления. Всего пострадали 46 человек, из которых 42 – дети.