«Ищите местное в местных магазинах». Молочное от бренда «Симбирская деревенька»

Продолжаем свой (еще раз подчеркнем) не рекламный проект потребительских обзоров и продвижения местных небольших производств «Ищите местное в местных магазинах» («Съедено в Ульяновске»). За отправную точку взят список победителей «Региональной марки качества». Одним из них стало производство, реализуемое под брендом «Симбирская деревенька».

В кооперативе по сбору и переработке молока в ближайшее время планируют заняться изготовлением питьевого йогурта.
На территории города Инза активно развивается холдинг «Фабрика», руководят им Татьяна Ребровская и Елена Клещева. В него входит фабрика нетканых материалов, крестьянское фермерское хозяйство, сельскохозяйственный производственный кооператив и фирменные магазины.

Молочная продукция холдинга «Фабрика» пользуется большим спросом в Инзе и ее окрестностях. Кооператив Елены Клещевой занимается сбором и переработкой молока. Существует структура уже более шести лет. В молочном цехе трудятся пять человек. Продукция реализуется под брендом «Симбирская деревенька».

– Кооператив создан в 2009 году. Мы занимаемся производством и переработкой молока, а также изготовлением кисломолочных продуктов. Мощность нашего модульного цеха довольно большая: мы перерабатываем тонну молока ежедневно. Выпускаем кефир, молоко питьевое, ряженку, творог, сметану, масло сливочное. В ближайшее время хотелось бы освоить выпуск питьевого йогурта. Над этим сейчас усиленно работаем, – рассказала нам Елена Клещева.

Сырье для молочного цеха берут из крестьянских фермерских хозяйств и ЛПХ, входящих в сельхозкооператив (это около 50 подворий):

– В нашем сельхозкооперативе около 200 голов КРС, поэтому сырья достаточно. Но мы планируем расширение линейки нашей продукции. Поэтому, наверное, закупать поголовье будем еще. Но это планы 2017-2018 годов. Еще в дальнейшем хотелось бы приобрести оборудование для производства сыра, – говорит Елена Анатольевна.

Проблем с реализацией молочной продукции нет. Ее с удовольствием покупают жители Инзы и близлежащих сел.

Стерильная чистота. Ежедневно на этом модульном мини-заводе «Колакс» пять человек-работников выпускают до одной тонны молока. По лизинговому договору оборудование, напоминающее скорее суперсовременную «молочную лабораторию», в 2012 году приобрел сельхозкооператив Инзенского района «Фабрика».