Посещая фермерские хозяйства Ульяновской области и пробуя продукцию, произведенную местными сельхозтоваропроизводителями, понимаешь, насколько сильно ее вкус отличается от купленной в городском магазине.
Многие сельхозтоваропроизводители региона сетуют на то, что их продукция плохо расходится в городе. Основная причина – никто ее не знает. Покупают в основном разрекламированные товары, хотя многая местная продукция произведена по советскому ГОСТу, натуральная и экологически чистая, без добавок и ароматизаторов. Начиная с этого номера, мы решили знакомить наших читателей с марками ульяновских производителей. Кстати, продукцию большинства из них вы сможете приобрести на ярмарках, которые проходят в Ульяновске.
Творог, масло, молоко, колбаса нескольких сортов – вареная, полукопченая, сервелат… Эти и другие продукты можно найти в магазинах СПК им.Гая Сенгилеевского района Ульяновской области. Все эти продукты производятся в сельскохозяйственном кооперативе из высококачественного сырья.
Ульяновская область – одна из немногих в России областей, не допустивших сокращения производства молока. Этому способствовали не только рост цен на сырое молоко и государственная поддержка отрасли, но и рост продуктивности дойного стада.
«В марте 2010 года, когда я вступил в должность председателя кооператива, хозяйство было в упадке, – вспоминает председатель СПК им. Гая Федор Васильевич Казанчев. -Прежний руководитель «ушел плохо». Вообще, тот год выдался тяжелейшим – засуха, с кормами было очень тяжело, урожая практически не было. Волосы дыбом стояли, не знали, что делать, за что хвататься».
Даже сейчас, по прошествии времени, Федор Васильевич меняется в лице, вспоминая то тяжелое время. Как сводки с фронтов ждали прогноза погоды. Но природа была беспощадна к аграриям в тот год.
Но, несмотря ни на что, в СПК не только удалось сохранить все поголовье, но и выдать пайщикам 200 тонн сена и фуража. Помогли государственные субсидии на корма.
«Так мы зиму продержались, – говорит председатель.
– А с первой травкой вышли в лагерь. Тут уже полегче стало. Но затем пошли дожди и у нас все залило». Только 2012 год выдался более-менее.
Прошедший 2013 год преподнес сельхозпроизводителям свои сюрпризы.
«Как и для всех тружеников хозяйств района, для нас этот год был нелегким и прежде всего в финансовом плане, – говорит Федор Казанчев.
– Но тем не менее при всех трудностях мы справились с запланированным объемом работ в растениеводстве».
Кстати, объем работ у хозяйства внушительный – 4100 гектаров посевной площади, на которой выращиваются в основном зерновые и кормовые культуры, а также подсолнечник и многолетние травы. И до дождей, которые начались в конце августа – начале сентября, хозяйство успело убрать урожай и посеять 707 га озимых, а также вспахать 1860 га зяби. Это даже больше, чем в прошлом году. Средняя урожайность зерновых составила 19,2 ц/га (в 2012 г. – 11,3 ц/га), подсолнечника – 8 ц/га, примерно на том же уровне, что и в 2012 году.
«В целом растениеводство дало хозяйству прибыль, чего не скажешь о животноводстве, но без него нельзя – благодаря получаемой именно в этой отрасли продукции в течение всего года копеечка «капает» в кассу СПК, – уверен Федор Казанчев.
В хозяйстве сейчас 890 голов КРС, 400 из них – дойные коровы. В основном это бестужевская порода – молочно-мясного направления, она выведена когда-то в Симбирском крае и очень хорошо подходит для нашего региона. К тому же неприхотливая, нетребовательная к кормам.
В зимовку скота вступили без проблем. Помещения подготовили капитально и своевременно. Кормов тоже запасли в достатке: 2600 т сенажа, 750 т. силоса, 160 т сена, не говоря уже о большом количестве соломы. Так что перезимуем нормально.
В последнее время животноводы приложили немало усилий для того, чтобы увеличить надои. Были улучшены условия содержания, сбалансированы корма. И результат не заставил себя долго ждать.
«С реализацией всей производимой сельским хозяйством продукции проблем сейчас не возникает; по молоку отбоя нет от желающих его закупить – приезжают с молокозаводов Ульяновска, Димитровграда, Сызрани, и цена на сегодня неплохая – более 17 рублей за литр, – радуется председатель. -Но все-таки большой плюс, что у нас есть своя переработка. Она дает стабильность, определенную экономическую независимость».
Пожалуй, кроме муки, в СПК производят все: 8 сортов колбасных изделий, копчености, мясные полуфабрикаты, молоко пакетированное и разливное, масло, творог, сливки. Кстати, молочные продукты идут в школы и детсады района.
Перед Новым годом запущены пекарня и кондитерский цех, в ассортименте которого около 20 видов всевозможной выпечки. Обычно летом они не работают, так как свободных рук в хозяйстве не хватает, все заняты на полях в «битве за урожай».
У СПК два своих магазина – в Тушне и Екатериновке. Их основное направление – снабжение работников хозяйства продуктами питания, в т.ч. собственного производства, реализация продукции кооператива, включая зернофураж для подворий сельчан. В среднем эти торговые точки дают в месяц около 0,5 млн. руб. выручки. И кроме того, хозяйство реализует свою продукцию через выездную торговлю в Сенги-лее, на Красном Гуляе, Силикатном, в Криушах, Кучурах, Артюшкине (по графику).
Вся продукция, производимая в СПК им. Гая, проходит тщательный контроль и выпускается в соответствии еще советскому ГОСТу. Именно поэтому по вкусу она напоминает еще «совдеповские» масло, творог, колбасу, которые в те времена можно было купить в большинстве магазинов. Все пользуется большим спросом у местного населения, так как изготовлено из натуральных продуктов без добавления каких-либо ароматизаторов.
К большому сожалению, ульяновцы мало с ней знакомы, так как зачастую становятся «жертвами рекламы» и предпочитают приобретать продукты с яркими разрекламированными этикетками, не всегда обращая внимание на состав. Да и продукцию, произведенную в СПК им. Гая, в супермаркетах Ульяновска найти невозможно – с таким небольшим для города объемом не пробиться на городские прилавки. Спасают ярмарки, которые проводятся в областном центре каждую неделю, где выставлена вся линейка экологически чистых и, главное, вкусных продуктов из СПК им. Гая.
Ксения Данилкина