В целях стабилизации роста цен на рынке хлеба и хлебных продуктов, а также в целях гарантированного обеспечения населения хлебобулочными изделиями формируется зерновой фонд. Объемы запасов зерна за счет средств областного бюджета определены в размере до 30 тысяч тонн, в том числе пшеницы 3 и 4 класса – до 20 тысяч тонн, ржи группы «А» – до 10 тысяч тонн.