Комбинаты школьного питания (КШП) Ульяновска по рекомендации губернатора к выполняемой ими прежде задаче накормить детей добавляют социальные функции. Модернизация подходов к работе КШП увеличит количество школьников, получающих горячие обеды, повысит уровень здоровья подрастающего поколения, пробудит интерес к здоровому образу жизни среди детей и их родителей и улучшит атмосферу внутри учебных заведений.

Путь к сердцу школы лежит через столовую

Кухня в квартире для большинства семей не просто место приема пищи, но и один из центров дома. В ней все члены семьи после рабочего дня собираются не только для того, чтобы поесть, но и чтобы обсудить новости, поделиться переживаниями, пообщаться друг с другом.

Но есть ли сейчас такое же место в школах? Ведь они, как любят говорить педагоги, второй дом для ребенка. Место, где можно не спеша пообщаться с друзьями, встретиться с родителями, отдохнуть между уроками. Увы, пока большинство школьных столовых для детей являются помещением, где просто можно съесть обед. Поев, дети бегут скорее в классы или рекреации, чтобы уже там заняться своими делами.

Между тем даже с медицинской точки зрения спешка тут ни к чему. Специалистам давно известно, что условия приема пищи имеют немалое значение для ее усвоения организмом.

А от развития организма в детстве, на которое питание оказывает огромное влияние, зависит здоровье человека на всю жизнь. Что уж говорить о социальном значении такого места центра общения в школе, ведь его появление позволит значительно улучшить атмосферу внутри учебных заведений.

Каким же образом не только повысить качество питания ульяновских школьников, но и превратить школьные столовые в центры общения в учебных заведениях? Пути решения этого вопроса областные и городские власти, руководители крупнейших школ Ульяновска и предприятий, обеспечивающих детей питанием, искали за «круглым столом», который состоялся в конце апреля в школе №65. С учетом выработанных на совещании предложений ульяновские КШП, кормящие более 30 тысяч учеников, уже начали модернизировать работу школьных столовых. Областные власти с пониманием отнеслись к этим начинаниям.

Шведский стол для старшеклассника

Поддерживать предприятия, организующие питание в школах Ульяновска, губернатор Сергей Морозов на прошедшем «круглом столе» предложил по самому затратному направлению – обновлению оборудования пищеблоков столовых. По поручению Сергея Морозова в ближайшее время должна быть разработана программа по этому направлению. Она подразумевает субсидирование из бюджета процентных ставок по кредитам, которые предприятия будут брать для закупки нового оборудования пищеблоков.

Планируется, что программа начнет действовать с нового учебного года. Городские комбинаты школьного питания готовы участвовать в этой программе. А пока она только формируется, КШП работают по другим обозначенным на совещании направлениям.

Сами комбинаты на данный момент проходят оптимизацию. Из четырех предприятий формируется два КШП. Это позволит снизить затраты и повысить качество организации школьного питания.

Решение организационных вопросов не мешает руководству КШП заниматься и социальными задачами. Так, поставлена цель увеличить охват детей горячим питанием.

Для этого, в частности, в нескольких школах апробируется система шведского стола для старшеклассников. Дети могут выбрать из нескольких видов первого, второго, салата и прочих блюд те продукты, которые кажутся им наиболее вкусными. Возможность выбора привлекает школьников, прежде не питавшихся в столовой. С внедрением этой системы с нового года количество получающих горячие обеды в школе старшеклассников заметно вырастет, полагают в КШП. А значит, повысится и уровень их здоровья. Чтобы большую заботу о здоровье детей проявляли и учителя, в частишкол введены премии педагогическим работникам за увеличение количества учеников, получающих горячее питание.

И родителей – к столу

Предусматриваются работы и по переоборудованию залов столовых. Например, планируется отгородить территорию, где едят дети, от зоны сбора грязной посуды. В самих обеденных залах в перспективе появится красивая и удобная мебель, обновится интерьер, возможно, будут включать тихую музыку – все должно быть сделано для создания благоприятной атмосферы. В частности, уже с нового учебного года КШП возьмут на себя расходы по обновлению столовой посуды.

Для обновляющихся столовых не менее важно будет и их смысловое наполнение. Главной их задачей, считают в КШП, должно стать привлечение детей, а также их родителей к здоровому питанию и здоровому образу жизни вообще.

Уже сейчас КШП работают в этом направлении. Руководители комбинатов и технологи приходят на родительские собрания, на встречи с родительскими комитетами и даже на школьные уроки, где рассказывают о здоровом питании и здоровом образе жизни. К этой работе активно привлекаются дети и их родители. Для них, к примеру, запланированы различные конкурсы – соревнования как на знания о том, какое питание полезно, так и на приготовление здоровых блюд, спортивные мероприятия.

Кроме того, благодаря взаимопониманию со стороны руководства техникума торговли и питания, с сентября на базе нескольких школьных столовых города планируется открыть стажировочные площадки для студентов этого учебного заведения. Таким образом КШП будут выращивать кадры для работы в столовых – студенты будут проходить на этих площадках производственную практику, а лучшие продолжат трудиться на комбинатах.

Школьники и их родители также смогут воспользоваться преимуществами таких площадок. К примеру, на них планируют проводить мастер-классы для детей и взрослых по приготовлению не только вкусной, но и полезной пищи и занятия, посвященные тому, какое питание необходимо организму в разном возрасте. В результате школьники смогут получать здоровую пищу не только в школе, но и дома.

Проявленный губернатором интерес к вопросу организации школьного питания в Ульяновске, а также поддержка КШП со стороны городских властей, возросшая в последнее время, позволят провести модернизацию работы школьных столовых в минимальные сроки. Благодаря этой совместной работе дети смогут получать по-настоящему здоровую пищу.

Лидия ЛЕОНИДОВА