В рамках комплекса мер по модернизации системы общего образования началось оснащение школьных пищеблоков Ульяновской области современным оборудованием. Общая сумма вложенных средств из федерального бюджета – более 44 млн рублей. Всего в течение второго квартала 2012 года мероприятия по модернизации школьных пищеблоков будут проводиться в 33 муниципальных базовых общеобразовательных школах и 15 областных государственных учреждениях. В полный комплект технологического оборудования входят: пароконвектомат, новая 4-х конфорочная плита, посудомоечная машина, электрокипятильник, овощерезка с протирочным механизмом, раздаточные линии, куда входят мармиты и гастроёмкости. Образовательные учреждения выберут необходимое оборудование из предложенного перечня согласно своим потребностям.
«Данное оборудование ускоряет и облегчает работу поваров, не нужно по времени контролировать процесс приготовления. Положительные отзывы можно услышать во многих регионах Российской Федерации, где в школах уже установлены пароконвектоматы. Кроме того, к примеру, при одновременном приготовлении каши и рыбы, вкусовые запахи остаются неизменные», – рассказал московский шеф-повар Сергей Захаров.

Ольга Турковская