Кластер по социальному питанию

Говорят, «человек есть то, что он ест». Справедливое выражение заставляет нас задуматься, что же мы едим и, самое главное, как питаются наши дети, основным источником роста которых, несомненно, являются микроэлементы и витамины, полученные из пищи.
И снова в этом вопросе Ульяновская область впереди «планеты всей». Осознавая всю значимость правильного и качественного питания в социальных учреждениях региональным министерством сельского, лесного хозяйства и природных ресурсов был разработан законопроект «Об организации социального питания в Ульяновской области».
В минувший четверг состоялось обсуждение с участием членов правительства Ульяновской области, депутатов Законодательного собрания, уполномоченных по правам ребёнка и правам человека, представителей агропромышленного комплекса, отраслевых союзов и общественных объединений.
Специальным гостем и модератором обсуждения выступила ректор МГУТУ им.К.Г. Разумовского, доктор экономических наук, доверенное лицо Президента РФ Владимира Путина профессор Валентина Иванова.
В рамках мероприятия участники «круглого стола» обсудили основные положения законопроекта, цели, задачи и механизм реализации государственной политики в области здорового питания.
ПИЛОТНЫЙ ПРОЕКТ
Валентина Иванова отметила, что Ульяновская область – пилотный регион в отношении программы по социальному питанию и уже зарекомендовал себя на должном уровне, выполнив серьезную проработку по ряду вопросов.
По ее словам, данный законопроект должен прежде всего касаться школ, детских садов, тюрем и учреждений здравоохранения.
составляющей и должно разрабатываться соответствующими специалистами, компетентными в этом вопросе. На практике же иное: в каждом учреждении этим занимается штатная диетсестра, которая, к сожалению, часто руководствуется желанием главного врача сэкономить на этих расходах. Отсюда следует и соответствующее качество, жалобы пациентов и т.д.
Аналогичные ситуации в системе образования. Если проанализировать проверки, проводимые Роспотребнадзором в дошкольных образовательных учреждениях, то основным нарушением по питанию является несоблюдение действующих норм питания. А это, как правило, связано с недостаточным финансированием из бюджета», – рассказала Валентина Иванова.
«Нам часто приходится слышать нарекания на качество питания в больницах. А мы, конечно же, помним, что согласно нормативным документам, питание в учреждениях здравоохранения относится к лечебной составляющей и должно разрабатываться соответствующими специалистами, компетентными в этом вопросе. На практике же иное: в каждом учреждении этим занимается штатная диетсестра, которая, к сожалению, часто руководствуется желанием главного врача сэкономить на этих расходах. Отсюда следует и соответствующее качество, жалобы пациентов и т.д.
Аналогичные ситуации в системе образования. Если проанализировать проверки, проводимые Роспотребнадзором в дошкольных образовательных учреждениях, то основным нарушением по питанию является несоблюдение действующих норм питания. А это, как правило, связано с недостаточным финансированием из бюджета», – рассказала Валентина Иванова.
Александр Чупухин отметил, что данный законопроект подготовлен в целях организации сбалансированного и доступного социального питания, предоставляемого в учреждения Ульяновской области. Проект закона относится к сфере обеспечения продовольственной безопасности и регулирует отношения в сфере организации питания в учреждениях, расположенных на территории Ульяновской области.
Реализация мероприятий программы позволит построить на базе крупных сельскохозяйственных предприятий региона несколько агрологистических центров и создать таким образом замкнутую цепочку в рамках предоставления социального питания: «производитель – оператор социального питания – получатель».
Социальное питание и обеспечение его стандартов может стать, с одной стороны, одной из действенных мер поддержки регионального агропромышленного комплекса, а с другой – стимулом производства продукции, соответствующей выработанным стандартам качества. В этом случае будет исключена возможность поставки, к примеру, молочных продуктов с использованием пальмового масла или овощей, выращенных с большим количеством химических удобрений. В Ульяновской области есть в достаточном количестве сельхозпроизводители, которые готовы обеспечить население экологически чистой сельхозпродукцией, однако она стоит ощутимо дороже. Это мешает качественным продуктам дойти до потребителя и выиграть конкуренцию с дешевыми, некачественными аналогами».
Предполагается, что законопроект о социальном питании будет рассмотрен Законодательным собранием в первом чтении в декабре. В региональном парламенте будет создана межведомственная рабочая группа по доработке законопроекта, куда войдут депутаты, представители правительства Ульяновской области, надзорных органов и научного сообщества. Участвовать в разработке стандартов социального питания для разных категорий потребителей готовы и ученые из Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского. По словам Валентины Ивановой, у Ульяновской области есть хорошая возможность (наряду с авиационным и ядерным) создать полноценный кластер по социальному питанию.
Анастасия Галашина