«Фермерская лавка» стала визитной карточкой ульяновских аграриев. Проект, который реализован агентством по развитию сельских территорий при министерстве сельского, лесного хозяйства и природных ресурсов региона, был представлен на прошедшей в Москве Всероссийской аграрной выставке «Золотая осень» и получил многочисленные отклики.
Первые итоги
Первая «Фермерская лавка» открылась в центре Ульяновска почти полтора месяца назад. Создана она была за рекордно короткие сроки.
«Мы шли по самым пессимистическим прогнозам, – говорит руководитель проекта Виктор Учаев. – К счастью, наши ожидания не оправдались. С первых же дней лавка вызвала большой интерес у покупателей. Сейчас выручка немного упала, но это было ожидаемо».
И действительно, продукция, представленная в «Фермерской лавке», уже нашла своего покупателя. Чего стоят настоящая деревенская ряженка, сметана, молоко, творог и масло. Небольшие партии, привозимые напрямую от производителя, расходятся за один день.
«Кто же откажется от качественного продукта? – продолжает Виктор Учаев. – Сейчас идет работа по расширению ассортимента. Работаем с фермерами со всех районов области. Самая большая проблема, с которой пришлось нам столкнуться, – логистика».
И в самом деле, руководители мелких и средних крестьянско-фермерских хозяйств не привыкли к тому, что в определенное время нужно погрузить и отправить машину в Ульяновск. «К этому их надо приучать, – уверен Учаев. – И сдвиги в этом уже есть. Молодые фермеры доставляют продукцию без задержек».
Организаторы «Фермерской лавки» пошли дальше. Сейчас в стадии разработки находится проект, по которому каждому начинающему фермеру, при желании, конечно, будет дано некое «спецзадание». С одной стороны, в нем будет определено, сколько и какого качества продукции должно быть произведено тем или иным хозяйством, с другой – фермер получает гарантированный сбыт своей продукции. Вот например: нам необходимо порядка 10 тонн мясо индюшки в год. Мы распределяем объем между начинающими фермерами, которые получили грант на развитие своего дела. И теперь они смогут не только осваивать «грантовые» средства, но и иметь гарантированный рынок сбыта для дальнейшего планирования своей хозяйственной деятельности. Таким образом, им не нужно ломать голову, решая вопрос с реализацией, а направить все свои усилия на дальнейшее развитие своего хозяйства. Плюс к этому – в короткие сроки приходит «финансовая отдача».
Заготконторы современного типа
Сейчас полным ходом идет развитие кооперации. Организаторы «Фермерской лавки» посетили уже несколько районов Ульяновской области, где встретились с руководителями муниципальных образований и местными сельхозтоваропроизводителями. Основная тема разговора – организация так называемых заготконтор – оборудованных мест хранения продукции местных фермеров.
«Последняя встреча у нас состоялась с главой Николаевского района Александром Ризаевым, – говорит Виктор Учаев. – Он заинтересован в создании заготовительной базы в районном центре, дабы принимать у населения продукцию на базу. Затем мы забираем этот объем и развозим по магазинам. Выгода налицо: сельхозтоваропроизводитель реализует свою продукции и к тому же ему не надо гонять машину, то есть тратиться на перевозки». Кстати, в заготконтору смогут сдавать свою продукцию не только члены кооператива, но и обычный мелкий фермер. К тому же хранилища будут оборудованы холодильными и необходимыми складскими приборами. На базе хранилищ откроются небольшие лаборатории, которые смогут производить определенные виды анализов. Будет вестись и необходимый учет приема и вывоза продукции.
Первая подобная встреча уже прошла в Старой Майне. «Глава района всеми руками и ногами за эту идею, – продолжает Учаев. – Организовал у себя в администрации встречу с рядом предпринимателей и очень за-интересовался концептом у себя в районе. В планах открытие «Фермерской лавки» в районном центре».
Вполне возможно, что магазины под маркой «Фермерская лавка» совсем скоро появятся и в районах области. Открытие торговых точек под этим брендом предусматривается в Барыше, Новоульяновске, Старой Майне, Николаевке. Где будет открыт первый магазин – будет зависеть от спроса населения. Организаторы уверены – если городские жители остались довольны, то и сельские тоже будут рады. Причем, по словам организаторов, ассортимент во всех «Фермерских лавках» в разных районах будет одинаковым.
«Там будет представлено то же, что и в городских магазинах, – уверяет Виктор Учаев. – Концепт будет один и тот же. Т.е. тот же «Магнит», только местный. Тот же «Гулливер», только фермерский. Конечно, на первых этапах тяжело. Но сдвиги уже есть. Перед нами стоит вопрос комплексного развития. До конца декабря будут открыты еще два магазина. Сейчас мы определяемся с местом. Один из них будет в Новом городе на проспекте Ленинского Комсомола, а вот под второй место пока подбираем».
Семимильными шагами
На Всероссийской сельскохозяйственной выставке «Золотая осень» «Фермерская лавка» стала изюминкой нашей выставки. К ней был проявлен неподдельный интерес представителей разных регионов России. «Во многих из них пытались создать нечто подобное, но такого концепта у них нет, – рассказывает о выставке Виктор Учаев. – Есть магазины с фермерскими продуктами, которые составляют 10-15% от всего ассортимента.
К нам поступила масса предложений открыть подобные «Фермерские лавки» в разных точках России. Есть ряд предложений из московских сетевых магазинов о предоставлении полок в торговых точках под фермерскую продукцию. Пенза и Мордовия запрашивают у нас концепт – они пытались сделать нечто подобное, но у них не получилось. У нас же пока это единственный живой проект, остальные сталкиваются с рядом проблем: логистика, организация доставок от фермеров, спрос от населения».
В связи с открытием новых точек возникает вопрос: а готовы ли наши фермеры увеличивать объемы и ассортимент поставляемой продукции? «Да, готовы, – уверен Учаев. – Взять, например, кроликовода Константина Ротаря. Он уже увеличил объемы и ассортимент: фарш, языки и многое другое. Нам нравится работать с молодыми фермерами, которые быстро перестраиваются и у которых есть полное понимание ситуации. С ними нет проблем ни по поставкам, ни по расширению. Например, Михаил Жуков из села Смородино Сенгилеевского района. Он в промышленных масштабах разводит индеек, собирается организовать кооператив, в который войдут другие «заводчики» индейки, и уже совместно осуществлять бесперебойные поставки этого диетического мяса в ульяновские магазины».
Кстати, совсем скоро в «Фермерской лавке» пройдут акции, на которых будет представлена продукция сельхозтоваропроизводителей из Пензы, Азербайджана и Сербии.