Цены на продукты питания в Ульяновске продолжают оставаться одними из самых низких в ПФО. В регионе стоимость минимального набора продуктов питания в декабре 2015 года составила 3139,81 руб. в расчёте на месяц, что на 450,11 руб. (на 12,5%) ниже, чем в среднем по России и на 114,36 руб. (на 3,5%) – по ПФО. Снизились розничные цены на охлажденное и мороженое мясо кур на 2,9%, гречневую крупу – на 7,3%, картофель – на 35,9%, белокочанную капусту – на 35,3%, репчатый лук – на 8,4%.