Сезон летних кафе открыт. Столики и тентовые конструкции появляются на городских улицах то здесь, то там. Однако, вопреки ожиданиям, количество мест для сезонного отдыха в этом году в Ульяновске значительно сократилось. Впрочем, любителям “культурно посидеть” повода для паники нет.

Уже к началу мая на территории регионального центра ожидается открытие всех запланированных мест для летних посиделок. Всего, по подсчетам, зарабатывать будут 78 летних кафе по 61 адресу. Деятельность 39 из запланированных к открытию будет “припочкована” к стационарным точкам общепита, и ценовая политика в них, естественно, окажется полностью под контролем “головы”. Остальные же заведения расположатся отдельно, поэтому угадать меню и расценки в этом сезоне достаточно сложно. Чем “взять” клиента: качеством или количеством – решит каждый владелец для себя сам.
Отметим, в весенне-летний сезон прошлого, 2015 года на”территории города действовало 90 “летников”. Скорее всего, значительное падение числа заведений спровоцировано не только низкими показателями доходности минувшего лета, но и высокими требованиями к организации, заключенными в новые правила года нынешнего.

Помимо традиционной кипы документов, необходимой для открытия летнего кафе, разработаны и иные требования для предпринимателей. Все, конечно же, в интересах обывателя, то есть нас с вами.

Итак, по новым правилам, всем владельцам кафе и ресторанов необходимо согласовывать со специалистами департамента архитектуры внешний вид заведения на открытом воздухе. Обязательным условием для осуществления работы летнего кафе является наличие туалетов или биотуалетов, урны для мусора и рукомойников.

Основной список требований относительно внешнего вида в основном распространяется на те сооружения, которые возводятся в историческом центре города. Это использование легких материалов светлых тонов, а иногда и прозрачных, минимум ограждений, желательно украшение цветами.
Но главное при оборудовании летнего кафе – отказ от использования креплений, наносящих вред фасадам зданий. Это всё, поскольку четкого норматива, устанавливающего внешние критерии, пока еще не существует.

Однако в новом нормативном акте оговаривается требование к мебели, которая не должна быть садовой. Также к разряду “необходимое” отнесено соответствующее оборудование, позволяющее качественно и безопасно хранить продукты питания.

И самое, пожалуй, главное. В этом году для обеспечения комфорта тех горожан, что не являются завсегдатаями “летников”, все кафе имеют право открываться не ранее 7.00 и завершать свою деятельность не позднее 23.00.